Bamberg, la ville des sept collines, fondée il y a plus de mille ans et souvent surnommée la Rome franconienne, nous a conquis. Elle vaut le détour. Contrairement à la plupart des autres villes allemandes de même taille, son urbanisme mêlant les influences médiévales et baroques fut comme par miracle quasiment épargné par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale. L'ensemble de la vieille ville, composée de trois quartiers historiques - Bergstadt (ville des collines), Inselstadt (ville de l'île) et Gärtnerstadt (ville des jardins) - est classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1993. Intacte et particulièrement bien conservé, il livre un exemple extraordinaire d'une ville d'Europe centrale bâtie sur les structures du haut Moyen Âge. La cathédrale et son fameux Cavalier de Bamberg, l'Ancien Hôtel de Ville et les maisons pittoresques de la Petite Venise sont juste trois des nombreux sites à découvrir. La culture du maraîchage est d'ailleurs toujours exercée dans les jardins de la Gärtnerstadt. Impossible de trouver des produits plus frais ! Dotée d'une vie culturelle débordante, l'orchestre symphonique de la ville, les Bamberger Symphoniker, jouit d'une excellente réputation mondiale. En outre, Bamberg fait sensation d'un point de vue sportif : depuis 2005, son équipe de basket, Brose Bamberg, a pu gagner huit fois le championnat d'Allemagne, y compris en 2016. Environ 8 000 étudiants sont accueillis dans les superbes édifices du centre. Autant dire que l'ambiance y est jeune, dynamique et culturelle. La vie nocturne est très riche avec ses fêtes de rue, ses bars, restaurants, clubs de jazz et discothèques, où l'alcool coule à flots puisque Bamberg est connue pour ses bières de production traditionnelle. Actuellement, la ville compte neuf brasseries alors que Munich en compte seulement trois... Parmi les bières locales, on peut citer la Bockbier, une bière forte que l'on buvait l'hiver pour supporter le froid ou encore la Rauchbier, une bière au goût de jambon fumé !

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