FESTA DEL LARDO DI COLONNATA
Fête gourmande
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Piazza Palestro, Colonnata,
Carrara,
Italie
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2024
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Les gourmands ne peuvent manquer cette célèbre fête en l'honneur du lard de Colonnata. D'un parfum subtil et d'un raffinement incroyable (surtout pour du gras !), cette spécialité ancestrale, autrefois considérée comme le plat du pauvre, est désormais reconnue IGP depuis 2004. Le lard est affiné pendant six mois minimum dans des vasques en marbre de Carrare frottées à l’ail, appelées « conche », avec du sel, des épices et des aromates (romarin, sauge...). Un régal !
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FESTA DEL LARDO DI COLONNATA se situe au Piazza Palestro Colonnata , Carrara
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