2025
Y aller et contacter
Un mariage entre deux esprits voyageurs, Roberta et Oliver Betancourt, chacun avec son parcours et ses affinités. Le chef Oliver, avec passion et délicatesse, transmet, dans la création de ses recettes, ses sensations et son savoir-faire. Sa cuisine est un voyage entre le Venezuela, son pays d’origine, la France, l’Espagne, les pays asiatiques et bien sûr Florence. Rendez-vous pour une formidable expérience culinaire ! Des plats racontés par la propriétaire Roberta également sommelière, qui saura conseiller le juste vin. Une cuisine contemporaine riche d’émotions.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CUCULIA
Ouvert tous les soirs et le midi du jeudi au dimanche. Environ 55 € à la carte, et 70-90 € pour le menu dégustation.
Message de la direction
Situé au cœur de l’Oltrarno, à Florence, Cuculia est un restaurant élégant et raffiné qui vous promet une expérience culinaire unique. Né d’une vision romantique du chef Olivier Betancourt et de sa femme Roberta Del Prete, l’établissement se distingue par son ambiance détendue et confortable. Il évoque l’atmosphère d’un charmant bistrot français, avec une petite salle à manger de style bibliothèque et une cuisine mêlant influences italiennes et internationales. Ici, le couple vous propose des plats de cuisine contemporaine qui surprennent par chaque détail, en suivant le rythme des saisons. La cuisine reflète les racines sud-américaines et caribéennes du chef, enrichies d’une forte touche française et d’accents espagnols, tout en intégrant les délices de la tradition gastronomique italienne interrégionale. Vous pourrez savourer des plats préparés avec des produits italiens de saison ainsi que des ingrédients plus exotiques. Au menu, vous trouverez une excellente sélection de plats végétariens et quelques options véganes, répondant ainsi aux attentes des gourmets les plus exigeants. Essayez par exemple le chou-fleur cuit en croûte de pain avec mousse de pomme de terre et huile de céleri des montagnes, le carré d’agneau au thym et mandarine, et la mousse au chocolat noir dulce de leche. Cuculia est également réputé pour sa carte des vins bien fournie, offrant des informations détaillées sur les différents labels, y compris un excellent rouge de Bolgheri Acciderba. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’ambiance raffinée.
Avis des membres sur CUCULIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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L'endroit est relativement proche de ponte Veccio et super facile d'accès à pied ou en taxi.
Le processus de réservation a été très facile sur Google maps.
Le chef nous a accueillis avec de la feta et de la pastèque, ainsi que des brocolini avec du riz soufflé, ce qui était fantastique. Pour le dîner, ma femme a pris la sériole, moi le filet de porc et ma fille les crevettes Tagliolono.
Nos plats préférés ont été les pâtes et le porc. Des goûts très forts avec beaucoup de personnalité. J'ai trouvé que la sériole était un peu faible, mais c'est normal car j'avais un plat très puissant.
Les serveurs ont été formidables avec toutes les intolérances alimentaires de notre groupe.
Nous ne manquerons pas de recommander cet endroit à nos amis et à notre famille qui se trouvent à Florence.