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La chersenta désigne, en dialecte, la crescentina ou tigella, petit pain rond et aplati originaire des montagnes de l'Apennino modenese. Sa forme caractéristique est liée à son mode de cuisson traditionnel : les pâtons étaient empilés en alternance avec des disques de terre cuite avant d'être cuits au four à bois. On les déguste ici farcis des produits de la région : charcuteries, fromages, légumes grillés ou pesto modénois, une pâte composée de lard, de parmesan, de romarin et d'ail. Proposée aussi en version sucrée à la crème de marrons, au Nutella, etc.
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Avis des membres sur LA CHERSENTA
4.2/5
26 avis
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Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
LA CHERSENTA compte 26 avis avec une note moyenne de 4.2. Vous pouvez consulter les avis de LA CHERSENTA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LA CHERSENTA
LA CHERSENTA se situe au Via Albinelli, 36/38 , Modene
Lundi
Fermé
Mardi
10:30 - 15:00
Mercredi
10:30 - 15:00
Jeudi
10:30 - 15:00
Vendredi
10:30 - 15:00
et 19:00 - 22:30
Samedi
10:30 - 15:00
et 19:00 - 23:30
Dimanche
11:00 - 15:00
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Ottima scelta per un pranzo veloce e tradizionale, oltre ad essere anche molto buono. Il proprietario è davvero gentile. I prezzi sono adeguati alla qualità degli ingredienti utilizzati e la dimensione delle crescentine (tigelle) è grande e sufficiente a saziarvi.
Avete la possibilità di scegliere se ordinare tigelle grandi o piccole (sabato e festivi sono disponibili solo grandi) da farcire a piacimento con condimenti sia salati che dolci.
Nel menù vengono già fornite alcune proposte con salumi, formaggi, aceto o cremini al parmigiano. Consiglio assolutamente di provare il loro pesto modenese (lardo montanaro, aglio e rosmarino) che è eccellente!
Il prezzo per una tigella grande è di 6.50€ o 7.30€ con farcitura speciale. Mi è sembrato troppo caro invece il calice di Lambrusco.
Se vai al sabato o domenica o feste troverai la fila...
Il giorno di S.Geminiano ... minimo 40 minuti di attesa e ressa.