PROSCIUTTERIA TRASCINELLI

Environ 35€, tous les jours de 10 à 22h voir 23h jeudi, vendredi et samedi. Fermé le dimanche.

La Prosciutteria Trascinelli Food Shop est un établissement gastronomique situé à Basilicanova, aux portes de Parme. Fondée en 2019, elle est l’aboutissement d’une tradition familiale de plus de 40 ans, portée par le Salumificio Trascinelli Pietro Srl, reconnu pour son expertise dans la maturation du jambon de Parme et de la Culatta. Vous retrouverez cette passion pour les produits d’excellence du terroir parmigiano dans toute l’atmosphère de la Prosciutteria, conçue comme un lieu de détente et de convivialité. En y passant, vous profiterez d’une expérience complète mêlant restauration, dégustation et vente de produits typiques. Grâce à sa proximité avec la ville et à son grand parking, l’établissement est idéal pour savourer une pause-déjeuner tranquille, organiser un repas professionnel ou partager un apéritif raffiné entre amis, dans un cadre chaleureux et authentique. Du lundi au samedi, le menu met à l’honneur les incontournables de la charcuterie italienne : jambon de Parme affiné 28 à 30 mois, Culatta, Fiocco, Culatello, Salame di Felino, Pancetta, Coppa, Speck, accompagnés de fromages artisanaux comme le Parmigiano Reggiano, la stracciatella ou encore la ricotta. Vous pourrez aussi savourer des plats traditionnels tels que les tortelli aux herbes, les anolini en bouillon ou le risotto à l’Amarone, sublimé par de la burrata et un crumble de culatello, tous témoins d’un profond respect pour la cuisine régionale. Ne manquez pas non plus une sélection rigoureuse de vins, mêlant grands crus italiens comme ceux de Franciacorta et Champagnes français. La Prosciutteria Trascinelli se distingue par la qualité irréprochable de ses produits, tous sélectionnés avec soin, et par l’expertise de son personnel, toujours disponible pour vous conseiller. Elle propose également l’organisation d’événements et d’happy hours, affirmant sa place comme point de rencontre gastronomique incontournable dans la région. Excellente découverte !