Réputée surtout pour son marché artisanal, la ville d'Adjara est située à 10 km au nord-est de Porto-Novo. Le marché se tient tous les quatre jours. Outre les célèbres tam-tams en bois d'iroko, vous y trouvez de la vannerie, de la poterie. Vous pouvez y goûter la spécialité de la région, le hankpètè. Il s'agit d'une sauce à base de sang de porc, un plat très populaire jusqu'à Porto-Novo.

Tous les jours, vous pouvez voir comment sont fabriqués les tam-tams et en acheter dans deux quartiers d'Adjara (Datin et Aholukomè), spécialisés depuis plus d'un siècle dans leur fabrication. La demande s'accroît à tel point que certaines essences d'arbres seraient menacées. La fabrique de vin de palme et la rivière noire qui serpente au milieu d'une végétation luxuriante sont également à voir dans cette cité du sud-est.