2025
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La table du réputé chef Stéphane Modat promet un fabuleux voyage gastronomique au cœur des saveurs du terroir québécois.
Après avoir tenu la barre des cuisines du Château Frontenac, le réputé chef Stéphane Modat a ouvert son antre gourmand en 2021, un lieu à l'image de ce chef passionné de la chasse et du terroir québécois. Le design de l'endroit est incroyable (mention à l’œuvre revisitée de La Cène) et pour vivre pleinement l'expérience gastronomique, la table du chef avec sa vue privilégiée sur la cuisine est un must. À noter que la carte des vins est signée par Pier-Alexis Soulière, lequel s'est classé dans le top 10 au concours du Meilleur sommelier du monde en 2019.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CLAN
Horaires variables. Menu 4 services : 72 CAN $, 6 services : 99 CAN $. Menu à la carte aussi. Réservation recommandée.
Avis des membres sur LE CLAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tout le menu dégustation était savoureux. Une cuisine des plus simples et audacieuses avec un respect du terroir québécois.
La cuisine du chef Stéphane MODAT n’a rien á envier à personne
On lui remet quelques étoiles digne du guide rouge ♥️
Merci à toute cette belle équipe !
Questions fréquentes :
Merci