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Restaurant valorisant les produits du terroir alsacien à Strasbourg.
Eric Westermann fait perdurer avec toujours autant de sens de l'excellence et de passion la renommée de son restaurant tout en valorisant les produits du terroir alsacien mais aussi d'ailleurs. La carte s'avère riche en tentations avec par exemple cuisses de grenouilles poêlées au cerfeuil et schniederspaetle, pamplemousse rose soufflé chaud… Les produits de saison sont mis à l'honneur et le pain est délicieux. Entre verrière, terrasse et salons feutrés, le cadre du Buerehiesel s'avère aussi bucolique que la carte des plats !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT BUEREHIESEL SA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L'accueil est parfait, nous nous sommes senti comme des V.I.P ????
Le décor de la salle à manger est sublime. La baie vitrée nous offre une belle vue sur la nature du parc de l'orangerie. Les tables sont idéalement disposées et nous avions plus d'espace que nous le souhaitions.
Les présentation des plats est à l'image de la qualité des produits proposés, nous avons senti la fraîcheur des ingrédients utilisés, la réflexion dans la conception des mets, la pensée et le soin du détail afin que les saveurs s'accordent parfaitement entre elle.
Le seul bémol mais c'est un détail, nous avons trouvé que le temps entre l'entrée et le plat était un poil long, sinon tout était PARFAIT !
RÉSERVATION OBLIGATOIRE !!
Nous avons adoré notre expérience, pout ma part j'ai déjà visité quelques établissements proposant ce type de repas, je classe ce restaurant dans le haut du panier, derrière nos restaurants gastronomiques suisse bien évidemment, avoir un brin de chauvinisme ne fait pas de mal de temps à autre ????
Je recommande vivement de visiter cet établissement à quiconque ait la chance de pouvoir se le permettre.
(Je n'évoque pas plus l'erreur de jugement du guide Pneu " mourant" qui a sanctionné l'équipe pour défaut de participation à des tv/réalités débilitantes...), une brigade de salle pléthorique qui prend plaisir à travailler, qui connait les produits servis et qui est efficace !
La cuisine est ce que la France Alsacienne fait de mieux, on en prend d'abord plein les yeux (les plats sont des tableaux), puis le nez exulte au dessus de votre assiette (et aussi de celle de vos voisins de table), et lorsque les papilles gustatives entrent en action : on voyage dans les sous bois, dans nos fermes qui produisent nos viandes, on essaie de deviner le travail acharné en cuisine qui a permis d'obtenir ces plats que nous avons le privilège de déguster !
Quelle déception en arrivant sur place : l’alcôve était déjà occupée. Nous avons signalé l’erreur au personnel, mais aucune solution ne nous a été proposée. Le service a été plus que moyen, un comble pour un établissement de cette renommée. Heureusement, les plats étaient bons, mais cela n’a pas suffi à rattraper cette soirée gâchée.
Le clou du spectacle ? Au moment du départ, le maître d’hôtel a mis en doute ma réservation, m’obligeant à lui montrer mon mail pour qu’il réalise son erreur. Aucune excuse de la part du restaurant, aucune prise de contact par la suite pour reconnaître leur faute.
Franchement décevant pour un établissement de cette réputation. Pour ma part, je n’y retournerai plus.