Y aller et contacter
Un menu en 5 ou 8 temps étoilé Michelin, entre audace, émotion et élégance, dans un lieu unique au cœur de Strasbourg.
Au cœur de Strasbourg, de : ja réinvente la gastronomie durable dans un écrin scandinave épuré. Les Chefs Jeanne Satori et David Degoursy, étoilés au Guide Michelin et détenteurs d’une Green Star, orchestrent une cuisine bio créative et zéro-déchet, entre fermentations, extractions et haïkus culinaires. Menu pensé en 5 ou 8 plats, cave de vins naturels, produits locaux et saisonniers… Chaque bouchée est une déclaration d’amour au vivant. Réservation en ligne indispensable : une expérience gastronomique engagée à vivre de toute urgence.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DE : JA LE RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
La récente étoile attribuée à ce restaurant laissait présager une expérience gastronomique d’exception. Malheureusement, le rapport qualité-prix ne semble pas être au rendez-vous. Les tarifs pratiqués dépassent largement ceux d’établissements de même standing, sans que la prestation ne justifie un tel écart.
Si les assiettes sont soignées, l’accompagnement et le choix des vins déçoivent par leur manque de justesse et d’originalité, d’autant plus au regard du prix demandé. Les volumes servis, eux aussi, laissent perplexe. On s’attendrait à une plus grande générosité et à un accord mets-vins plus abouti.
En somme, si l’ambition est là, l’exécution ne suit pas totalement. À ce niveau de prix et d’exigence, on en attend davantage.
La gentillesse et la bienveillance qui émanent de l'ensemble des membres rend l'expérience d'autant plus agréable.
Nous leur souhaitons de durer ainsi. Bravo !