SOUL MEAT (AU DIABLE BLEU)
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Un des meilleurs restaurant de la capitale alsacienne, royaume des carnivores à Strasbourg.
Le Soul Meat est le royaume des carnivores : vous ne trouverez ici presque que de la viande rouge. Faux-filets, filets ou entrecôtes, accompagnés de légumes et frites maison, il y en a pour tous les appétits avec des pièces parfois énormes ! Chacune des viandes, tirée de carcasses exposées dans des chambres froides transparentes derrière le bar, maturée à souhait, est soigneusement sélectionnée et le personnel prend le temps d'expliquer les particularités gustatives de chacune des variétés – Aubrac, charolais... Le dimanche midi venez profiter du brunch, l'un des meilleurs de la capitale alsacienne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SOUL MEAT (AU DIABLE BLEU)
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La carte est visiblement changeante ce qui est top.
Plusieurs choix son proposer avec une explication de la pars des serveurs.
Une première pour moi et j'ai adoré ! Je reviendrais goûter une autre sorte. Ici en photo un filet de Charolaise. Du goût, de la tendresse.
Petit bémols quand la salle était pleine cetais vraiment le brouarra. Très bruillant. Et un service un peu long , et je trouve que faire payer la sauce est exagérer....
Le concept : viande mâturée. La déco va avec le concept, autour de la viande/boucherie c'est bien pensé, tout en restant sobre mais efficace.
La cuisine est terriblement bonne, une cuisson de la viande bien respectée, des frites maison et des légumes superbement bien cuisinés et dressés !!
Le service est géniale, très souriant, la carte est très bien expliquée, une touche d'humour pour assaisonner votre moment en plus, au top !!