Cachi est une halte magnifique, un petit village entièrement préservé par son isolement à 2 300 m d'altitude, face au sommet de la chaîne de montagnes, le Nevado de Cachi. Quand on arrive aux environs de Cachi, on a l'impression de tomber sur une nouvelle oasis, entourée par des collines fleuries et bénéficiant d'un climat particulièrement agréable et sain. Les habitants vivent du tourisme et de quelques cultures, dont celle du piment. Les étendues de piments séchant au soleil (au mois de mars) constituent une vision très photogénique que ne manque pas d'exploiter la promotion touristique. Le rythme de la vie vous dépayse totalement. Situé au coeur de la région des Indiens calchaquis dont le peuplement date d'au moins 9 600 ans, Cachi est entouré de sites archéologiques que les passionnés se feront un plaisir d'explorer. Avec ses rues pavées, ses maisons blanchies à la chaux, l'authenticité de sa vie villageoise, son activité de marché et d'artisanat, ce village est le plus important des vallées Calchaquies, mais aussi le plus intéressant à découvrir pour sa culture, ses habitants accueillants et ses rues pittoresques. Vous n'êtes cependant pas les premiers touristes à y débarquer.

Conseil futé. Rendez-vous à Cachi les 18 et 19 mars pour la fiesta de San José, très syncrétique entre catholicisme et rituels païens. La cérémonie de " la quema de los cardones " (le bûcher cactus) le premier jour est immanquable. Le second jour : défilé de gauchos en habits de fête.

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