BOUCHERIE
Cuisine régionale
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2024
Recommandé
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Ce qui débuta en formule de food truck nommé "The Que Crawl" a un pied-à-terre fort couru depuis 2008. Le nom du restaurant fait référence à la tradition cajun de la boucherie, soit celle de porcs tués selon un rituel et partagés entre familles voisines afin de se nourrir pendant tout l'hiver. Le porc figure donc à l'ardoise, mais aussi la brisket de bœuf Wagyu fumée, les pétoncles fumés au bois de pommier ou encore l'espadon poêlé. On recommande le menu du chef en 5 services pour découvrir pleinement les saveurs du Sud américain.
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BOUCHERIE se situe au 8115, Jeanette Street , La Nouvelle-Orléans
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