PARC AQUACOLE

Sur près de 2,5 hectares, une belle balade à faire en famille ou entre amis dans un milieu naturel où vivent plusieurs espèces d’oiseaux protégées : balbuzard, martin-pêcheur d’Amérique, grande aigrette, aigrette neigeuse, crabiers, kios... Vous apprécierez la quiétude des lieux. C'est aussi la seule écloserie de ouassous de toute la Caraïbe et le seul élevage marin de Guadeloupe. Une visite commentée en compagnie d'un biologiste (les mercredi, vendredi et dimanche) permet de découvrir l’aquaculture, ses enjeux et la biologie des espèces élevées. Un parcours pédagogique est ponctué de panneaux explicatifs sur l’aquaculture durable. Ici, pas de médicament, pas de pollution, l'on promeut une aquaculture responsable et durable.

Le vendredi, sans doute la journée la plus intéressante pour la visite du parc, car on assiste le matin à la récolte et à la vente des ouassous, puis à une animation autour des épices locales organisée par madame Vanille. Elle propose ses épices, cultivées en Guadeloupe et en particulier sa vanille givrée aussi rare qu'exceptionnelle, ainsi que de l'artisanat local.

Il est également possible de pêcher du poisson dans les 10 étangs du site et même repartir avec sa pêche. Tout poisson sorti de l'eau (loups caraïbes, rougets/tilapias & ouassous selon la pêche) doit être payé selon son poids et les tarifs en vigueur. Sur le même site se trouve une bonne table d’hôtes. Elle est ouverte le vendredi et le dimanche midi, avec un chef cuisinier qui met en valeur les produits frais de la ferme.