Petit Futé
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Résultats Cuisine française à Servoz

HÔTEL DES GORGES

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L'avis du Petit Futé sur HÔTEL DES GORGES

Plaque millesim 2022

Marc Serres propose ici une carte 100 % terroir, habile mélange de produits d’autrefois et de nouvelles saveurs gourmandes. Prenez le maki de langoustines frottées aux agrumes et au wasabi et sa rémoulade de radis noir et de pommes vertes. Ou comment marier les épices du pays du Soleil-Levant avec l’acidité des fruits frais et la douceur des potagers de nos grands-mères. Prenez aussi ce filet d’omble chevalier et son risotto de petit épeautre, ses pétales de cèpes et son émulsion des sous-bois. Ou encore ce cœur de filet de bœuf Abondance grillé en croûte de poivre et accompagné d’une mousse de pommes de terre mariées à la truffe blanche. Marc Serres prouve à chaque repas qu’il n’usurpe en rien ses distinctions et démontre le pouvoir d’attraction de sa cuisine, qui a su attirer les plus prestigieux critiques culinaires jusqu’aux confins de la nature sauvage du hameau de Servoz. Chapeau bas, maestro. 

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4/5 (1 avis)
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Informations et horaires sur HÔTEL DES GORGES

Ouvert toute l'année. Le dimanche et le lundi le midi ; du lundi au samedi le midi et le soir. Menus de 20 € à 39 €. Carte : 45 € environ. Menu enfant : 11 €. Formule du midi : 17 €.

HÔTEL DES GORGES est aussi référencé en tant que :

Avis des membres sur HÔTEL DES GORGES

1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_86239
fute_86239
4/5
Visité en septembre 2019
L'Hôtel des Gorges ma' conquis. Sa cuisine est tout à fait satisfaisante. J'y reviendrai sans hésiter!
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