LA VERNIAZ

A ambiance cossue, cuisine classique. Dans ce cadre bourgeois, on se délecte de plats intemporels comme le foie gras de canard des Landes mi-cuit et sa purée de prune et de noix ou les classiques noisettes de chevreuil rôties (en saison) sauce poivrade et garniture chasse sans oublier la salade de homard breton. La rôtisserie est à elle seule un spectacle dont on ne se lasse pas. Patientent, léchés par les flammes un filet de bœuf Simmental pour 2 personnes minimum, un carré d'agneau parfumé au thym également pour 2 personnes ou une volaille de Bresse « Miéral » entière pour laquelle il faut faire preuve de patience car la cuisson dure une heure. On termine par un soufflé chaud au Kirsch de ferme et griottes ou une tartelette maison aux figues, crème brûlée pralinée et nougatine avant de rejoindre le très beau bar où les amateurs apprécieront de découvrir une très belle carte de whiskies. Et dès que pointent les doux rayons du soleil de mai, la jolie terrasse s'impose comme une évidence.