LA MAISON CARRIER
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Dans cette ancienne ferme d’alpage du Hameau Albert Ier, la Maison Carrier a établi son restaurant traditionnel chic avec jardin terrasse. Un décor savoyard mais des tables dressées où l'on déjeune avec élégance. Le maître d’hôtel est aux petits soins et sert une cuisine semi-gastronomique de produits du terroir alpin, à la mode d'antan. Comme ce menu "de la maison " débutant par un saumon mi-cuit/mi-fumé, raves à l'huile de noisette et frisée fine ; que suit une pintade fermière du jour rôtie, pochée, asperges vertes croquantes et lard paysan accompagné du traditionnel gratin savoyard et qui se termine par un vré de tartes façon grand-mère. Stéphane Gassot, le chef actuel, revisite les recettes populaires : la tête de veau sauce ravigote ; les quenelles de brochet sauce écrevisse ; le risotto piémontais ou le cuissot de cochon de lait braisé au foin. Un passage du côté de la cave témoigne du bel hommage rendu à la production locale et transalpine : Savoie, Valais mais aussi Val d’Aoste italien. A midi, les menus accessibles à tous permettent de déguster un aperçu de cette belle cuisine. Le buffet de desserts est particulièrement généreux ! Profitez de la terrasse et du jardin aux beaux jours pour la vue spectaculaire ! Une adresse chaleureusement recommandée par le Futé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA MAISON CARRIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bravo pour la qualité et gentillesse du service.
Au niveau de la nourriture les quantités sont un peu faible à mon avis….
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