Depuis le Roubion, la route monte raide jusqu'au village perché du Poët-Célard. Il faut laisser sa voiture à l'orée pour se promener à pied dans les rues médiévales qui s'élèvent vers le château admirablement restauré. Sauvé de l'abandon et de la ruine dans les années 1980 par un groupe de passionnés, Le Poët-Célard (150 habitants) est aujourd'hui l'une des fiertés du pays de Bourdeaux. Son château (XVI^e et XVII^e siècles) fut construit sur les ruines d'une forteresse médiévale des comtes du Valentinois. Une étape de charme, surtout en été, lorsque l'espace des Comptoirs du Poët accueille une grande exposition-vente d'artisanat local.