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Restaurant proposant une cuisine lisible, épurée et parfaitement équilibrée.
Il faut compter parmi les tables étoilées d'Avignon celle de Mathieu Desmarest. Ce jeune chef talentueux propose une cuisine épurée, parfaitement équilibrée et qui va à l'essentiel. Que de très beaux produits et des créations en fonction du marché : Saint-Jacques, betterave, coriandre et citron main de bouddha, lotte au beure blanc miso avec son risotto, ris de veau croustillant avec jus aigre-doux, pigeon ou encore poulpe. L'assiette arrive, superbe, un cadre chic et épuré. Réservation fortement recommandée.
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Avis des membres sur POLLEN
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Questions fréquentes :
Prix très corrects pour la qualité et le travail dans l'assiette et belle carte de vins !