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Table gastronomique au sein d'un hôtel luxueux, proposant une cuisine moderne et pleine de virtuosité, en menus ou à la carte.
Cette table gastronomique moderne, lumineuse et élégante, qui donne sur la piscine de l'hôtel, est ouverte uniquement le soir, que vous soyez résident ou non. Pour la quatrième année, le chef étoilé Michelin Philippe Colinet continue de nous éblouir avec sa cuisine contemporaine, subtile et épurée, très végétale, aux dressages esthétiques, uniquement préparée à base de produits frais et saisonniers, l'huître, le poulpe, le rouget, le pigeon, le cochon de lait, les légumes du maraîcher local Yann, les agrumes, le chocolat. Une signature culinaire qui vise juste.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT COLETTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La salle, la terrasse, le placement, le mobilier ne sont pas au niveau. La terrasse donne sur un bar d été extrêmement bruyant. Des chaises peu confortables. Beaucoup trop d employés dans notre dos qui font irruption de nombreuses fois. Une télévision bruyante allumée sur le match de foot avec des employés qui regardent le match. Les serveuses sont professionnelles mais le conseil en vin n est pas ce qui peut être attendu d une table étoilée. Le sommelier ne maîtrise pas les cépages de ses vins, ne fait pas goûter le vin au verre et ne respecte pas les quantités attendues. La communication concernant les extra au menu n est pas claire, les propositions sont faites de façon à faire croire à l intégration des extra au menu (assiette de fromage notamment).
Très bonne expérience culinaire mais des améliorations concernant l expérience globale pourraient être envisagées.
De sfeer is kill en ongezellig. De serveerster was niet te verstaan wanneer zij uitleg kwam geven over het eten. Terwijl wij aan het eten waren en halverwege het diner waren begonnen ze in de keuken de vloer te schrobben. Dit was te zien en tevens ook hoorbaar. Geen gastvrije ervaring.
Kortom geen aanrader. Zijn veel betere restaurants in Saint Tropez als je culinair en chic wilt tafelen.
Thanks allot Colette team