LA VAGUE D'OR
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Le chef triplement étoilé Arnaud Donckele aime rendre hommage à Saint-Tropez et à la Provence en magnifiant des produits locaux.
Avec sa troisième étoile accordée par le guide Michelin en 2013 et conservée depuis dix ans, le chef Arnaud Donckele continue à donner le meilleur de lui-même. Son credo est de rendre hommage à Saint-Tropez, à la Provence, avec de nombreux plats destinés à mettre en valeur la mer et le travail des pêcheurs, la terre et les produits locaux de qualité, les légumes de Cogolin, l’huile d’olive de Gassin, le safran de La Môle, les fromages de Collobrières, la tomme de Châteaudouble. Des moments rares de béatitude gourmande qui méritent bien que l'on casse sa tirelire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA VAGUE D'OR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous souhaitions une adresse mémorable pour nos 20 ans de mariage, nous n'avons pas été déçu.
Le lieu d'abord, un cadre magnifique, une vue superbe, promesse d'une soirée hors du temps.
La cuisine ensuite, difficile de la décrire en quelques mots tant l'excellence prime. Le visuel est parfait, tout en élégance. Les produits d'exception sont magnifiés par des sauces incroyables par leurs saveurs. Un grand bravo au Chef et une pensée admirative envers toutes les petites mains expertes qui s'affairent en cuisine pour arriver a un tel niveau.
Le service enfin, de la réservation au voiturier, nous avons été accueilli avec autant de sourires et de bienveillance que de personnes croisées. Les explications des plats très claires. Les sommeliers ont parfaitement réussi a nous conseiller avec délicatesse et une réelle envie de faire plaisir.
Loin du bling-bling tropézien, ici le luxe rime avec authenticité, chaleur humaine et professionalisme.
Alors oui, un triple étoilés a un prix, mais les étoiles que nous avons eu tout au long de la soirée, elles, n'en ont pas.
Mes sincères remerciements à Ama, Marjolaine, Olympe, Vanille, Thierry le Maître des lieux pour un accueil et professionnalisme fabuleux, le nec plus ultra.
Il va de soi de féliciter le personnel en cuisine, les mets sont délicieux.
Expérience inoubliable, je reviendrai!
Bien sincèrement,
Sophie BLANC (table 72)
For those seeking an unforgettable, high-caliber dining moment in a sun‑soaked setting, it remains one of the world’s finest.
Puis dîner en salle avec vue
Super service simple efficace et chaleureux
Cuisine recherchée travaillée
Produits locaux
Menus tournés vers la mer
Mention spéciale sur les sauces et alliances
Des surprises culinaires émaillent le dîner
Bon choix de vins