DOMAINE DE L'ESTAGNOL

Le vignoble du Domaine de l’Estagnol appartient à la famille Dupuy qui est par ailleurs dans le bois depuis 600 ans. C’est d’ailleurs pourquoi Sandrine vinifiait elle- même au moyen de pressoirs en bois jusqu'en 2017, un savoir-faire transmis par sa famille depuis 6 générations. Depuis 2018, les propriétaires ont cependant investi dans un système pneumatique plus moderne. Le Domaine a plusieurs labels : Bienvenue à la ferme, ainsi que Vignoble et découverte. Il a par ailleurs 3 appellations : vins de France, Côtes de Provence et Bandol. Vins de France par terroir avec des parcelles en vallons. En cubi de 5 l, il existe une cuvée Flavio (rouge), Elise (rosé) et Gabriel (blanc). Les vignes des Côtes de Provence sont en plaine et, pour la petite histoire, Sandrine a lancé un concours auprès de ses clients fidèles qui ont créé « la cuvée des fidèles » (existe aussi en blanc). Pour les Bandol, les parcelles sont en terrasse, cépage 90% de mourvedre et 10% de grenache pour le rouge. Quant aux Bandol rosés, leur cépage se compose de 1/3 de mourvedre, 1/3 de grenache et 1/3 cynsault. La cuvée Bandol « Le Cabanon d’Hélène » (du prénom de la mère de Sandrine) existe aussi bien en rouge qu’en rosé. Le Domaine de l’Estagnol est une des plus petites productions de Bandol, elle fait un peu moins de 2 hectares.