Y aller et contacter
Belle sélection de plats à emporter dans cette nouvelle boutique traiteur signée Alexandre Huertas, chef varois renommé.
Un événement ou tout simplement une envie gourmande, un gâteau, un plat ? Faites une halte dans la boutique traiteur d'Alexandre Huertas, chef sur la Côte d'Azur depuis plus de 20 ans, spécialisé dans l'organisation d'événements dans le Var et les Alpes-Maritimes : buffets, soirées, mariages, réceptions… Le maître mot : la qualité ! Mais on peut aussi commander son plat à emporter et passer le récupérer en click&collect (cannelloni ricotta, lasagnes, blanquette de dinde), avec bien sûr une touche sucrée : tarte citron meringuée, rocher caramel, cookie…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUISINE BY ALEXANDRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons choisi La Cuisine by Alexandre Huertas pour notre cocktail et repas de mariage, et nous ne pouvons que le recommander fortement ! Tout était absolument excellent : des saveurs raffinées, une présentation impeccable, un service irréprochable… et une pièce montée incroyable, aussi belle que délicieuse. Cela a largement dépassé toutes nos attentes. Un immense merci à toute l’équipe pour avoir contribué à rendre cette journée inoubliable !
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
La cuisine était très bonne, avec une mention spéciale pour le gratin dauphinois. Adélaïde, qui accompagne Alexandre dans la gestion, a assuré un service impeccable avec rigueur et professionnalisme. L’équipe en salle était à la hauteur d’un grand établissement.
Malheureusement, certains points ont entaché l’ensemble.
- La sauce prévue pour accompagner la viande n’a pas été mise sur les tables, alors que cela avait été clairement convenu lors de la dégustation.
- Le gâteau n’a pas répondu à nos attentes. Alexandre, qui s’était présenté comme pâtissier de formation, nous avait assuré qu’il le réaliserait lui-même. Finalement, il a été sous-traité sans que nous en soyons informés, malgré un appel deux jours avant pour reconfirmer le parfum. Nous attendions un layer cake aux fraises, et avons reçu un layer cake aux fraises certes, mais recouvert d’une coque épaisse en chocolat blanc - si dure que même les serveurs ont eu du mal à le couper. De plus, les fleurs prévues en décoration par notre décoratrice, déposées dans le frigo comme demandé par Alexandre, n’ont jamais été ajoutées.
- Les nappes et serviettes en coton, facturées en supplément, sont arrivées tachées, trouées ou rapiécées. Même si elles provenaient d’un loueur, il appartient au traiteur de s’assurer de la qualité de ses prestataires.
- Pour l’animation gaufres du brunch, qui comptait beaucoup pour nous, un seul petit appareil a été prévu, provoquant de longues attentes. Les garnitures étaient bien choisies, avec de la chantilly maison très appréciée, mais un deuxième appareil aurait été plus que nécessaire.
Enfin, nous avons perçu un changement d’attitude d’Alexandre lorsque nous avons confirmé que nous serions 77 convives au cocktail et 65 au dîner, et non 100 comme initialement indiqué à titre estimatif (le maximum autorisé par notre lieu, avec la précision dès le départ que nous serions sans doute moins nombreux). Certaines remarques, comme « de nos jours, les mariés veulent tout décider », nous ont laissés un goût amer. Est-ce vraiment surprenant, quand on investit pour que ce jour soit fidèle à nos attentes ? D’autant que notre organisation a été saluée par l’équipe en salle, qui l’a trouvée claire et facilitante.