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Au sein de l'hôtel luxueux du Château de Berne, restaurant étoilé à Flayosc élaborant une superbe cuisine de saison et locavore.
Aux commandes de ce restaurant de renom : Louis Rameau, digne héritier du talentueux Benjamin Colombat, accompagné du Chef Pâtissier Eric Raynal (lauréat en 2020 dans la sélection "Passion Dessert" du Michelin). Tous deux subliment les légumes du potager bio du domaine, qu'ils travaillent « dans leur entièreté » pour laisser toutes leurs saveurs s'exprimer. Ils proposent une séquence au fil des saisons, en circuits courts, en 5 ou 7 actes. A tester : la table de chef où l'on assiste à l'effervescence de l'immense cuisine. Décoration soignée et service impeccable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE JARDIN DE BERNE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Expérience en 7 actes à coupé le souffle .
Une justesse des goûts et des cuissons parfaitement exécuté ! Merci chef ! ????
Le boulanger qui nous a proposé un pain à l’ancienne et maison avec beaucoup de variétés différentes. félicitations au boulanger.
Associations originales côté dessert avec les cerises/petits pois. Excellent !
Un service irréprochable !
Un directeur de la restauration excellent ! ( nous a fait nos cocktail le midi alors que aucun barman était la ! Vraiment top ! Très présent en salle pendant le service ect.. )
Encore merci à la chef de rang qui c'est occupé de nous toute la soirée c'était parfait.
Sommelier très efficace et merci à tous le reste de l équipes !
Moi mêmes étant du métier (en salle) travaillant dans des étoilées Michelin dans le passé (3 étoiles)et actuellement (1 étoile).
Pour ma part vous avez largement le niveau au-dessus d une étoile ????
Que dire de plus à part merci pour ce moment magique !
On reviendra ca c est sur!
Tagliani aux coquillages top
Plateau de Fromage exceptionnel avec visite de la cuisine
Somoliere au top