Avis EKUME Marseille

Nous prenons le temps aujourd’hui de vous écrire car nous avons récemment vécu une expérience envoûtante au sein de l’établissement Ekume situé rue Sainte à Marseille.
Profitant d’un cadeau, nous avons eu la chance d’essayer la formule ‘la table du chef’.
Au-delà de la découverte de saveurs et de textures, nous avons eu l’occasion de vivre un excellent moment de partage et de nous connecter à cette expérience sensorielle.
L’établissement est très beau et l’arrivée sur place vous met dans les meilleures dispositions pour profiter de cette parenthèse de calme dans nos vies très actives.
Le personnel en salle a su nous faire le meilleur des accueils et nous mettre à l’aise. Dès le début nous sentions des ondes très positives.
L’expérience ’La table du chef’ est surprenante mais vaut vraiment le détour. Vous êtes installés comme sur un coin de bar, face à la cuisine, sur le mur de séparation de la cuisine et de la salle.
Au début vous êtes surpris, petit à petit vous gagnez en plaisir et à la fin vous vous demandez pourquoi toutes les expériences au restaurant ne sont pas toutes comme celle-là.
Nous avons été accueilli par le chef et ses équipes et servis directement de la cuisine à notre ‘table’. Quel privilège !
Le repas a été une succession de plaisirs et d’émotions. Rien de décevant, beaucoup de surprises. Énormément de saveurs et une proposition qui offre des variations, de la diversité autour de fondamentaux. Nous finissons un repas excellent, par du fromage (prenez l’option c’est un régal !) et 2 desserts.
Tout était parfait. Le timing était parfait et les propositions ont pu être dégustées avec un excellent vin, différent selon les étapes mais toujours parfait.
Nous sommes déjà un peu nostalgiques de cette expérience nous aurions aimé prolonger le plaisir.
Un grand bravo et un immense merci au chef de nous avoir accueilli dans ces conditions, mais aussi à toute son équipe (en salle, en cuisine, pour la pâtisserie, pour la logistique et le nettoyage). Tout le monde a été très professionnel, impressionnant d’efficacité et surtout très agréable avec nous.
Une seule recommandation : laissez-vous tenter !
Yoann

Un très bon moment, les desserts étaient géniales. Simple remarque, nous avons trouvé dommage qu’entre le menu à 79€ et celui à 120€, il y ai un tel delta sur le poisson. Du mulet contre du Saint Pierre, c’est pas loin d’être les antipodes en terme de qualité de poisson. On reste sur un menu a 79€, le mulet est donc un peu décevant.

Parfait du début à la fin.
Dans l'assiette comme dans le service !!!!
Bravo !

Excellent, des produits de saisons, plats très fins. Vins un peu chers.

Très belle surprise: cuisine fine, juste et goûteuse, avec des accords originaux et toujours harmonieux. Service très attentionné, avec une mention spéciale pour le maître d’Hotel. Nous reviendrons

Très bon accueil, service discret et présent, très agréable, salle sobre et de bon goût. La cuisine du chef est une vraie révélation... Nous allons de délices en surprises, nos papilles sont au paradis, nous avons adoré l'inventivité comme avec ce dessert à l'asperge... Il fallait oser et c'est parfait ! Merci !

bonjour,
sommelière trés bien. bon conseil et prise d'initiative.
les plats: tartelette petits pois et gnocchis aux morilles.
L'apothéose fut le dessert à l'asperge quelle originalité !avec un équilibre parfait.

Une belle expérience avec une cuisine raffinée et innovante dans une ambiance accueillante et soignée.

Très bon repas, original et d un excellent rapport qualité prix. Service attentionné

Accueil et service parfaits, très attentionnés.
Cuisine très originale, fine et très soignée.
Cadre chaleureux et intime.
Le top!

An enjoyable evening through and through, well thought out and exciting food, wonderful presentation and superb service.

Une magnifique expérience culinaire à Marseille. Je recommande cet établissement où le service est également digne d une très grande table. Je pense que nous retrouverons très rapidement l Ekume parmi la liste des restaurants étoilés de Marseille.

Quel voyage culinaire. Une maîtrise parfaite des saveurs, avec des mariages très originaux.
Le service efficace et agréable loin de la pompe de certains étoiles.

4° passage en 3 ans, le plaisir ne fait que croître alors que les tarifs restent inchangé. La créativité toujours là, l'excellence des produits aussi de même que celle des vins, admirablement sélectionnés par un sommelier qui, rareté, entend ce qui lui est dit. Apothéose avec le dessert kiwi shizo, renversant ! Accueil et service impeccable. A refaire.

Grande maitrise des saveurs et une remarquable précision des cuissons. C’est le niveau d’une haute gastronomie.

Le dîner a été un régal pour les papilles et les mirettes.
Chaque plat était travaillé et élaboré avec finesse .
Le service parfait .
En résumé aucune aucune fausse note.
Nous reviendrons...
Corinne et Jean-Paul

Une véritable pépite gastronomique à Marseille !
Quelle expérience : aventure gustative!! Chaque assiette est une explosion de saveurs où les arômes, les épices et les équilibres sont parfaitement maîtrisés. Les associations sont audacieuses et en parfaite harmonie.

La cave, bien que courte, regorge de magnifiques pépites, et le sommelier est lui-même un trésor : passionné, précis et de bon conseil. L’ensemble de l’équipe est d’une justesse remarquable, présente comme il faut, ni trop ni trop peu. Le service suit un rythme idéal, permettant de savourer chaque instant sans précipitation ni attente inutile.

Un immense bravo au chef et à toute l’équipe pour cette magnifique expérience. Ça fait du bien de découvrir une adresse aussi précieuse à Marseille !

Très bon accueil, plats très bons, bien travaillés, originaux !

Très belle soirée. Repas parfait avec des plats créatifs et extrêmement savoureux. Bravo au chef.
En synthèse une très belle adresse dans notre ville

La cuisine est subtile, gourmande et inventive. Le service un peu trop lent et la carte des vins décevante.

Tout est parfait,cadre,service et une superbe mis en œuvre de produits magnifique
Très belle expérience..

Le service est aux petits oignons et la cuisine excellente

Superbe expérience ! Quand l’audace des combinaisons de saveurs vous surprend autant qu’elle vous délecte le palais, quand la composition artistique de chaque plat vous ravit les mirettes, accompagné d’un service attentionné et irréprochable, ce voyage culinaire nous laissera un délicieux souvenir !

Excellent restaurant ! Cuisine fine et très creative. Accueil et service très agréables

On a été assez choqué du prix versus la qualité du restaurant. Hors de prix pour un menu composé de beaucoup de sauce et de toute petite bouchée. Attente parfois de 30 mins entre les plats. On est ressorti du repas plein de pain et du dessert au chocolat énorme vs les autres plats salés. 1ère et dernière fois chez Ekume honnêtement au vu du prix ....

Excellente cuisine, bon service.

Nous avons passé une excellente soirée à l'Ekume. Chaque plat est une merveilleuse surprise et la qualité du service est irréprochable.
Je recommande chaudement.

Tout était parfait

Tres fin et bon

Vraiment très bon. Du poisson, des légumes pas communs le tout cuit de façon différente de ce à quoi on est habitués. Relevés par des fumets, des sauces, des condiments très originaux laissant de nombreuses saveurs en bouche. Personnel super accueillant et belle déco. A tester pour une belle occasIon.