MAS SAINTE BERTHE
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Cette ancienne ferme existerait depuis le XVIe siècle, des actes attestent de sa présence en 1539. Quatre siècles plus tard, en 1950, le domaine est racheté par la famille David qui en fait progressivement un domaine viticole : la cave est, quant à elle, inaugurée en 1976. Aujourd'hui, le Mas Sainte-Berthe produit rouges, rosés et blancs. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée et raisonnable. Les vignerons observent, écoutent et célèbrent l’esthétique de leur situation aux pieds de la falaise du Château des Baux. Le fruit est soigné et la vinification est courtoise, dans le respect bienveillant du raisin. Le vin rosé A.O.C. Les Baux-de-Provence Passe-rose, associe cinq cépages, grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et cabernet sauvignon. C'est un rosé au nez de petits fruits à dominante framboise et à la bouche ample aux notes épicées.
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