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Appréciez la cuisine végétale gourmande du chef Paul Guény dans un endroit plein de charme doté d'une magnifique terrasse.
Le credo des Baux Jus ? Du 100 % bio et 100 % maison. Avis aux amateurs de produits sains et goûteux ! Que ce soit dans le verre, avec des jus minute réalisés à l'extracteur, ou dans l'assiette. Le chef Paul Guény décline sa carte végétale autour de plats sans cuisson ou basse température. De quoi nous donner envie de retourner sur la magnifique terrasse pour s'attabler autour d'un repas vegan. Sur place également, une boutique aromatique avec une sélection d'huiles essentielles, d'eaux florales, de savons… Un endroit parfait pour une halte gourmande.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LES BAUX JUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
UPDATE 2025. We made a point of coming back because we so enjoyed it last time. This time the menu was more restricted, with three main dishes rather than lots of small plates, but still fantastic flavours. We shared the 'raw food' plate, with a little dish of gazpacho in the middle, and the 'salade du moment', with some focaccia on the side. Highly recommend, book ahead if you can.
Carte limitée mais c’est très bon. Plat très joli, savoureux et sain. Le site est mignon mais pas forcément de vue panoramique.
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Questions fréquentes :
Not a tourist trap like the other restaurants on the busy side on the way to the castle with horrible service.
The home made lemonade with ginger had a great kick. Nice shops around too to buy olive oil and other regional treats.