Résultats Cuisine française aux Baux-de-Provence

L'avis du Petit Futé sur L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

Plaque millesim 2022

Avec sa cuisine profondément ancrée dans le terroir provençal, le chef vous régale de recettes raffinées dans ce restaurant baussenc.

Homme généreux et passionné, Jean-André Charial fait rayonner le domaine hérité de son grand-père, et perpétue une cuisine bien ancrée dans le terroir provençal. Le chef Glenn Viel, 3 étoiles Michelin en 2020, revisite les classiques de cette institution gastronomique : langoustines juste saisies, oseille, jus de coques corsé ; rouget de roche, chou cuit au beurre d'anchois, pain enrichi d'une sauce corsée au vin rouge ; millefeuille tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Madagascar, florentine pistache et glace vanille. La cave est impressionnante. 

4.5/5 (2 avis)
Partager sur

Informations sur L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

Ouvert tous les jours en saison. Ouvert : de mi octobre à fin décembre : du vendredi au mardi midi. De mars à fin avril : du vendredi midi au mardi soir. Plats : 67 € à 185 €.

Contactez-nous

Avis des membres sur L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE

2 avis
4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Gis09
4/5
Visité en septembre 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le menu Légumes de Saison: un enchantement! Tout de l'apéritif ( un olivier miniature dont on peux manger les olives) aux desserts, les vins de la région, le cadre extérieur : parfait.
J-ML
5/5
Visité en octobre 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant gastronomique 2 étoiles de Jean André Charial : à midi sous les arbres au soleil d’automne. Tout est impeccable : la vieille demeure, l’accueil, chaque plat est parfait (menu La Ballade des Baux), le vin « l’Affectif » de JA Charial-rouge-2011 à découvrir.
Jeu concours

Les jeux concours du moment

Remportez un week-end de ski dans les 3 Vallées pour 2 personnes !

Un séjour d'hiver dans le Domaine des 3 Vallées avec l'Office du Tourisme de Brides-les-Bains

Je dépose mon avis et je gagne des Foxies

(50 caractères minimum) *
Votre photo doit respecter le poids maximal autorisé de 10 Mo
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

    * champs obligatoires

    Êtes vous sur de vouloir dépublier votre avis ?

    Oui, je suis sur

    Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter.

    Rejoignez la communauté

    * champs obligatoires

    Merci pour votre avis !
    • Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres !
    • Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours.
    • Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !