LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
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Offrez-vous une escapade gastronomique inoubliable à La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine, hôtel de luxe et restaurant une étoile Michelin. Situé dans le hameau de Calas, à Cabriès, cet établissement vous plonge dans l’atmosphère unique et chaleureuse de la Provence, propice à des moments de convivialité. Dans son restaurant étoilé, le chef Mathias Dandine et Guillaume Lemelle, son chef exécutif, vous invitent à partager des instants gourmands dans une ambiance inspirée des maisons de famille du Sud de la France. Ils vous proposent une cuisine inventive et généreuse, respectant les traditions provençales et les produits locaux. La carte évolue au fil des saisons, mettant en valeur les fruits, légumes, viandes et gibiers de la région, comme les pithiviers de perdreaux, les faisans ou encore le lièvre à la royale. Laissez-vous séduire par un menu exceptionnel : commencez avec le tortellini de céleri, courge et herbes à la truffe, poursuivez avec le pavé de loup contisé à la truffe, accompagné de topinambour confit et d’un jus d’oignon brun, et terminez par l’entremets chocolat, garni de ganache et d’une mousse au Guanaja Grand Cru. Découvrez également le Grand menu Bourrelly, mettant à l’honneur les truffes noires de Provence. Une expérience gastronomique d’exception vous attend, à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, dans un cadre où les saveurs provençales se mêlent à l’excellence culinaire.
Avis des membres sur LA BASTIDE BOURRELLY - MATHIAS DANDINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Un accueil super sympa a la dernière marche du petit escalier, découverte du cadre wahou!!!; les tables sont espacées. Début de repas avec apéro et tout ce qui va avec, un délice!!!!! Les entrées nous ont faite découvrir des saveurs, le plat principal ( taureau) délicieux toujours avec mélange des saveurs tout en restant dans notre région , la Provence !!!!!! Et puis la finale le dessert!!!!!! Hummmmmm super bon et agréable en bouche!!!!!! Et tout cela avec un SUPER service!!!!!! Merci beaucoup pour cette soirée !!!!!!!!
Par contre le service n’était pas à digne d’un restaurant 1 étoile.
En effet, le personnel a oublié de nous servir les amuses bouches. Du coup nous avons attendu longtemps au début du repas. Nous avons dû réclamer les amuses bouches car nous avons vu que les autres tables les avaient.
On nous les a servis après les entrées… et du coup le plat est arrivé beaucoup trop vite. Mon conjoint n’a même pas eu le temps de manger son dernier amuse bouche que le plat est arrivé. Le personnel a oublié de nous mettre des couverts, que nous avons une nouvelle fois réclamés.
Nous n’avons pas eu de pain, nous avons du en demander plusieurs fois.
Nous avons remarqué que les autres tables avaient le droit à un pain spécial (céréales et noix/figue) nous n’avons eu l’occasion d’en manger car personne nous l’a proposé. Lorsque j’ai demandé à un serveur pourquoi nous n’avions pas le droit de prendre ce pain (alors que nous mangions un menu 4 actes) le serveur nous a gentiment répondu que nous avions le droit d’en manger et que c’est un oubli de leur part de ne pas nous en avoir proposé.
Lors du dessert, aucune explication concernant les mignardises nous ont été données… peut être devions nous les deviner ?
Nous trouvons que les plats étaient dignes d’une table étoilée, par contre le service vraiment pas. Cela a malheureusement gâché notre expérience dans ce restaurant… c’est vraiment dommage