Retour à la fiche établissement KEISUKE MATSUSHIMA

Avis des membres sur KEISUKE MATSUSHIMA

4.6/5

43 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

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Trier par :

NINOU

Visité en février 2024

Excellent un mariage de produits réalisé avec soin.
Je recommande.

Iūnius

Visité en février 2024

おまかせ＋ペアリング、をお願いしました。
10日間のニース滞在も終盤。ニースのお料理はどれも美味しいのですが、こちらのまつしまさんのお料理はやはり、繊細！！とはこういうことか。。と、気付かせてくれるような素敵なものでした。　見えないところで、ものすごく手間がかかっているであろう、複雑で、且つ、素材の風味が活きている一皿一皿、満喫しました。
1人で気楽にディナーを楽しむアメリカからの観光客と思しき男性、地元の常連さんであろうグループ、みなさんそれぞれに楽しく過ごされているようでした。
あまりたくさんの量を食べられないことを伝えると、一皿のボリュームを少しずつ…少なくしていただくこともできました。気持ちの良い接客をしていただき、感謝！
まつしまさんも、比較的寡黙？ですが、温かいお人柄が感じられる素敵な方でした！

Kai

Visité en février 2024

We had a good meal at Keisuke Matsushima.

We had their take on the Omakase which was pleasant overall.

Some dishes were outstanding and others were good but didn’t leave a lasting memory.

Mari U

Visité en février 2024

The dishes are made with local fresh ingredients and the dishes have a sense of UMAMI, natural but delisious flavor. Super delicious dishes! At the same time, I felt peace of mind with gently cooked dishes.

現地の新鮮な食材を使ったお料理で、素材の旨味を味わえます。丁寧に作られたお料理は、お味も最高でした。またお料理を頂くと、ホッと心が癒やされるような優しさも感じられます。

Angélique SICRE

Visité en février 2024

Nous y allons depuis de nombreuses et sommes toujours heureux de déguster la merveilleuse cuisine du chef. Un délice !

James Arnold

Visité en février 2024

The atmosphere, service and food were fabulous from the beginning to end. My favorite was the Carpaccio Noix de Saint Jacques but the pork/duck fois gras wrapped in cabbage was delicious. My wife had the fish of the day and loved it as well as her appetizer. Very service oriented and explained anything we had questions on. Definitely a return place. Cozy, intimate and friendly.

Nicolas G

Visité en février 2024

Expérience culinaire fabuleuse ! On ressent l’amour de la cuisine dans les assiettes du chef Keisuke Matsushima. Les produits sont sublimés, revisités avec audace mais respect. Bravo & merci pour la quête de l’Umami (Sans oublier une carte des vins incroyable)

Damien Corneil

Visité en février 2024

Nous avons passé un agréable repas, une cuisine de qualité, un tres bon service, et du super vin!
Merci

Olivier RICHARDOT

Visité en février 2024

Une qualité constante de l’entrée au dessert et un service très agréable. Bravo !

Marie-Christine Cirone

Visité en février 2024

Délicieux et original, service impeccable et attentionné, ambiance calme et relax au cœur de l'animation de la rue de France....

Yves Sery

Visité en février 2024

Absence de communication de la part du chef, fuyant, désagréable, on a vraiment eu l'impression que nous le dérangions, sauf l'addition 120€/pers pour des carpaccio de truffes sans goût, éventé, insipide. Le vin 62€ la bouteille, vert et aigre. Fuyez, arnaque, très mauvaise expérience pour le niveau de prix.

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Visité en janvier 2024

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Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

A éviter, le rapport qualité / prix n'y est pas.

La formulation des différentes offres de menus n'est pas claire, par téléphone très difficile de communiquer avec le chef, c'est encore pire dans le restaurant, le chef vous méprise, ne parle pas, est fuyant. A la question pour engager le dialogue, que veut dire KEISU MATSUSHIMA? réponse rien! en s'éloignant de la table. Nous avons pris le menu truffe, sur chacun des plats le carpaccio de truffe n'avait aucun goût! éventé, avaporé! ma femme et moi mangions la même chose sur une des séquences: Coquilles St Jacques purée de pomme de terre et sabayon de trufffe, ma femme n'avait pas de sabayon sur son plat moi oui , on appelle le chef qui dément l'anomalie, en prétextant le contraire. Sinon l'élaboration des plats est correct, les plus le choux farci et le déssert, top! Au moment de partir aucun mots, ni partage d'expérience sur le fait d'avoir été ravi de nous servir ! il s'est fendu d'un au revoir de loin en continuant à parler avec un de ses conpatriotes, nous n'existions pas. Pour finir le vin 62€ la bouteille de bourgogne blanc, vert et aigre! les menus truffes qui n'ont pas de goût 2x 120€. Fuyez, c'est une arnaque!

Jerome Rimbault

Visité en janvier 2024

Une très belle adresse incontournable à Nice.
Cuissons et assaisonnements parfaits, des produits de grande qualité, des saveurs subtiles et maîtrisées, un service irréprochable. Bravo au Chef et à toute l’équipe. Allez-y les yeux fermés.

Sherrie Lacey

Visité en décembre 2023

The most amazing place can jot recommend enough !!!!

denis LEONARD

Visité en décembre 2023

On y revient souvent et nous tombons toujours sous le charme du raffinement. Pour nous, il est très haut dans le…Top 3 des restaurants de Nice.

Cedric Orcellet

Visité en décembre 2023

Je connais Kei et sa famille depuis maintenant 12 ans. Dès que nous avons un évènement particulier à fêter, c'est à son restaurant que nous allons car nous savons que nous allons y passer un moment unique. La raison, le perfectionnisme Japonais qui n'est tout simplement pas une légende. Mais un japonais qui, avec sa longue expérience de la vie en France, a su marier le meilleur de ses deux cultures et s’entourer de personnes qui comme lui, ont la passion de l’art culinaire, du goût et de l’envie d’entreprendre de nouvelles expériences. Aller dans ce restaurant, c’est contribuer et participer à cette aventure.

Robert Tolila

Visité en décembre 2023

très bonne soirée autour d’un repas d’une qualité exceptionnelle

Thierry Raimondi

Visité en décembre 2023

The best in Nice !

L’un des plus belle carte de vins de la French Riviera…

Bravo Kei

Fred Ci.

Visité en décembre 2023

Belle découverte gastronomique.
Cadre intimiste et tarif très intéressants comparés à de nombreux étoilés ou restaurants réputés

Krisztina Seguret

Visité en décembre 2023

Gourmande, épicurienne, grande amatrice de bons restos, je peux vous dire que c’est la meilleure expérience gustative de toute ma vie.

mika kanai

Visité en décembre 2023

洗練されたお店に松嶋啓介さんとその奥さまの暖かいおもてなしにすっかり大ファンに！お料理も一皿一皿絶品で、ワインのペアリングは贅沢すぎました❣️こんなトリュフはじめて、という香り、アンティチョークの丁寧な仕上がり、季節を感じられるメニューに感動です！ぜひもう一度行きたいお店です！シェフ自ら市場でこだわりの食材選びをされてるので、フレンチなのに小さめのポーションには旬が詰まっていて、何度も訪れたくなるお店でした。

David Anderson

Visité en décembre 2023

A wonderful restaurant in Nice - The menu is a very seasonal approach to French cooking with a Japanese twist. We went for the Omakase with wine match which was perfectly executed. If you are a food and more importantly wine lover, this is a must!

Pierre ZAMPINI

Visité en décembre 2023

Très belle établissement , avec une cuisine haut de gamme et abordable ! Le chef et sa femme très agréable…
Une des plus belle cave à vins de Nice .
Restaurant à faire et à refaire

Jean-francois Rey

Visité en décembre 2023

Toujours innovant et excellent

Serguei Orlinkov

Visité en novembre 2023

Le charme opère ! On est proche de la perfection.

Les remarques sur la relative froideur du service sont compréhensibles mais je ne les partage pas. Autre culture, autres mœurs. Le chef est très souriant et sympathique. Sa collaboratrice japonaise l'est tout autant. Il ne faut pas confondre froideur et retenue.

Je n'ai qu'un seul regret : l'absence d'une nappe. C'est un restaurant gastronomique : malgré une déco contemporaine, très réussie au demeurant, une nappe "habille" la table.

La relative promiscuité pourrait également déranger : il ne faut pas s'attendre à une ambiance extrêmement intimiste. Toutefois, la clientèle est plutôt discrète mais c'est petit donc plutôt bruyant. Mais c'est vivant ! Et tant mieux peut-être.

Dans l'assiette, plus que frôler la perfection, on la touche du doigt.
C'est un enchantement tout simplement ! Les saveurs de saison se mêlent à des assaisonnements toujours très justes.
Oui, c'est une cuisine-fusion, la fusion entre la passion du chef et son savoir-faire. C'est inspirant, c'est bien cuisiné et c'est délicieux.

Une carte des vins de la longueur d'un dictionnaire vient renforcer le sentiment d'être reçu par des connaisseurs.

Nous avons passé un moment exceptionnel et j'en redemande !

Emmanuel

Visité en novembre 2023

Toujours au plus haut niveau, le restaurant de Keisuke Matsushima mériterait sans problème de retrouver sa place et son étoile dans le Michelin. Cuisine délicieuse et inventive, et service attentionné sont des atouts majeurs.

Dominique F

Visité en octobre 2022

Excellent à recommander sans hésitation à tous les points de vue

Francoise c

Visité en septembre 2022

Une terrasse complète le restaurant, l'ombre fournie par les parasols permet de déjeuner agréablement à l'extérieur... Excellente cuisine ! Menu du jour agréable !

Sirvent P

Visité en août 2022

De bons produits de base, mais plats sans originalité ou peu de gout, sans surprise, dessert basique , un rapport qualité /prix des plus mauvais!!!

Céline L

Visité en août 2022

Restaurant extraordinaire !
Mélange de saveurs incroyables.
Découverte au rendez-vous et émerveillement des papilles . Service de qualité . Allez y les yeux fermés.