FROMAGERIE DE BLANZAY
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C'est dans la ferme familiale, à Blanzay, que Grégoire a débuté sa production de fromages... de vache et il faut dire que dans le département, elles sont rares. Avec le lait de ses vingt vaches normandes, il élabore d'étonnants produits bio. Son secret ? Une alimentation naturelle AB pour un lait de qualité, additionné à une dose de folie. A pâte molle, en tome, bleu, plus ou moins affinés, à la bière, au vin, au poivre, aux herbes, au fenugrec, en salade ou en raclette... les fromages du sympathique Grégoire nous ravissent. A tester absolument !
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