Résultats Domaine à Jaunay-Marigny

DOMAINE DE LA RÔTISSERIE

05.49.52.09.02 Consulter le site

2, bis rue de la Croix l'Abbé 86380 Jaunay-Marigny - Voir sur la carte

9 photos

L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DE LA RÔTISSERIE

Drôle de nom pour un domaine viticole ! Sachez qu'au XIX^e siècle, les gens du village cuisaient leur repas dans les fours creusés dans le tuffeau qui se trouvent sur la propriété. Aujourd'hui, c'est Michaël Baudon qui gère l'exploitation familiale. Sur ses 28 hectares de vignes, il cultive 12 cépages : Gamay, Chenin, Pinot noir, Chardonnay, Cabernet franc, Sauvignon, Viognier... et Floreal. Contactez-le pour une visite guidée et terminez le parcours par une dégustation des vins à la cave. Un domaine de référence en Haut Poitou !

Informations sur DOMAINE DE LA RÔTISSERIE

Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h ; le samedi de 9h à 12h. Visite guidée gratuite sur rendez-vous.

Moyens de paiement proposés par DOMAINE DE LA RÔTISSERIE

CB - Mastercard

Contactez-nous

05.49.52.09.02 Consulter le site

Message du propriétaire DOMAINE DE LA RÔTISSERIE

La majeure partie du vignoble est constituée par des sols du thuronien représentés par différentes étapes.

Dans le thuronien nous retrouvons :

Les argilo-calcaires caillouteuses (silex)

Les argilo-calcaire marneuses

Les aubues

Pour chacun des types de sol en présence, l’expérience de plusieurs siècles a modelé un encépagement que les études de ces dernières années confirment et recommandent pleinement.

La vinification

La vinification est restée fondamentalement traditionnelle. Cependant on y associe des techniques modernes appropriées et la dotation d’équipement permettant de mieux maîtriser certains éléments et d’alléger des opérations laborieuses.