ZOKOAK

C'est toujours un plaisir de revenir au restaurant Zokoak où Sébastien Teillery, qui est aux manettes de l'établissement, propose une cuisine de saison avec les produits d'ici dans un cadre élégant, spacieux et lumineux. Avec une petite salle intime et cosy, des fauteuils habillés de velours rouge et 25 couverts au cœur de l'actuelle boutique. L'authenticité est conjuguée à tous les temps dans un parfait métissage de contemporain dans le cadre, et de classicisme dans la cuisine. Le chef propose une cuisine traditionnelle, moderne et revisitée, comme par exemple les ravioles de gambas à l'infusion de cèpes, les grosses moules farcies « biscaïenne » et vinaigrette de piquillos à l'ail doux, le risotto aux Saint-Jacques et gambas rôties avec l'émulsion de bisque... le poisson de la pêche du jour, le magret de canard des landes grillé, le pluma de porc ibérique. Côté douceurs, l'incontournable délice de pavlova façon « Zokoak » ! Une belle table qui dispose également d'un espace traiteur avec des plats cuisinés à emporter et sur commande.