ILE DE RÉ CHOCOLATS & CARAMELS
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Installé depuis 20 ans à Saint-Martin-de-Ré, Eric Vallegeas s'est installé depuis plusieurs années sur le continent. Une bonne nouvelle pour tous les amateurs de chocolats ! Ce fils d'artisan boulanger pâtissier a néanmoins gardé son laboratoire sur l'île qu'il est possible de visiter pour voir comment sont produites les spécialités locales. Ne cherchez plus la boutique à Laleu, désormais il faut se rendre en face de l'hôpital pour acheter ces gourmandises. L'accueil est agréable, le lieu idéal pour se procurer des spécialités régionales comme les indémodables sardines en chocolat ou les fameuses perles de Ré, ces douceurs de caramel fondant enrobé de chocolat noir. C'est d'ailleurs la spécialité de la maison, ce caramel à la fleur de sel et au beurre AOP. Vous trouverez également une grande variété de tablettes de chocolats (noir, blanc, lait), de la pâte à tartiner et les pistoles de chocolat pour réussir toutes vos pâtisseries.
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