LE BOUILLON

La cuisine bistronomique du chef Jemmy Brouet place du Marché à La Pallice.

Jouxtant la place du marché de La Pallice se cache cet étonnant « bistrot chic ». L'ambiance est conviviale : le regard plonge ici dans la cuisine façon verrière, et une longue table en bois permet de partager un repas entre amis. Ancien bras droit de Ducasse, le chef Jemmy Brouet est un passionné qui a œuvré notamment au Jules Verne, au deuxième étage de la Tour Eiffel. La carte, volontairement réduite, évolue au fil des semaines, proposant une cuisine de saison raffinée et gastronomique. Futé : on pense ici aux végés et aux sans gluten, et les vendredis et samedis soir, le chef propose une véritable valse des saveurs avec un menu dégustation surprise de 3 à 7 plats, composé selon vos envies.