LE BOUILLON

Ce restaurant est facilement accessible puisque se tenant proche d'un grand parking, en périphérie de La Rochelle ; face au Marché de La Pallice. En entrant, vous serez séduits par un accueil agréable et par une salle offrant une décoration moderne et lumineuse. On aime apercevoir le chef dans sa cuisine façon verrière, la grande table en bois invitant à partager un repas entre amis et la belle collection de guides gastronomiques. Le chef, Jemmy Brouet, est un passionné qui a oeuvré dans quelques établissements réputés comme le Jules Verne à Paris chez Ducasse. Il fait évoluer sa carte au fil des semaines travaillant avec précision des produits de saison. La cuisine est volontiers raffinée, assaisonnée avec soin et le service tout à fait efficace. Il propose une carte volontier réduite qui évolue toutes les semaines au fil des saisons. Le chef, toujours à l'écoute de sa clientèle, propose un plat pour les végétariens et végans, mais surtout, il offre les vendredis et samedi soirs une véritable valse des saveurs avec le menu dégustation surprise de 3 à 7 plats qu'il compose selon les recommandations gustatives de ses clients. A vous de choisir de nombre de plats et d'évoquer vos goûts avant que ne débute un repas où le mot plaisir se conjugue à celui de la découverte.