CHOCOLATERIE LAIA

05.59.37.51.43
05.59.37.51.43
Plaque millesim 2018

C'est une des dernières chocolateries artisanales qui existe dans la région. Elle travaille la fève de cacao pour maîtriser toutes les étapes de sa transformation en chocolat de la torréfaction au conchage en passant par le broyage. La fabrication certes, et à la sortie des tablettes de chocolat, des ballotins, des bouchées, des boîtes... Le maître des lieux, Olivier, avait envie d'entreprendre au cœur du Pays basque et il a osé s'installer ici en 2009 pour créer son laboratoire et sa boutique. Et c'est une réussite. Des chocolats d'exception sans addition d'huile avec une pâte à tartiner et une évolution de la gamme des tablettes de chocolat noir, à l'opposé de la standardisation du goût ! Et toujours le salon de thé qui se fait l'écho encore et toujours du chocolat, en servant des chocolats chauds maison à l'ancienne (petites et grandes tasses) et des cafés, thés, boissons fraîches, glaces maison, et plein d'autres sucreries pour les gourmands. Dans un cadre séduisant où l'on est irrémédiablement attiré par les parfums, avec, dès l'entrée, le grand torréfacteur qui fonctionne et le broyeur... et petite note contemporaine, la vitrine à bonbons.

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Adresse et contacts :
CHOCOLATERIE LAIA

Rue de l'Eglise
64430  Saint-Etienne-De-Baïgorry / Baigorri
France
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  • 05.59.37.51.43

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Avis des membres sur CHOCOLATERIE LAIA

Note générale : 4.6/5
Rapport Qualité/Prix
Service
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Originalité
5 avis
5/5
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Originalité
Visité en février 2020
Un chocolatier d’excellence
Une grande chocolaterie dans un petit village. Élu 2 fois pour la meilleure tablette de chocolat noir de France dans les 3 dernières années, vous serez conquis par le choix des tablettes d’une dizaine d’origine différente, toutes faites maison depuis la torréfaction bien sur.
Le chocolat chaud est exceptionnel et en été, les glaces rivalisent et surpassent celles de la cote basque. Vous trouverez également une large sélection de bonbons au chocolat et différentes pâtes à tartiner maison, le tout sans huile de palme et autres additifs. La pâte à tartiner au chocolat a goût de noisettes, bref un retour aux origines.
Une merveilleuse adresse à recommander chaudement.
Avis déposé le 01/04/2020 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en octobre 2018
Difficile à trouver, car il faut traverser le village en direction de l'église.
Mais quel bonheur une fois franchi le seuil de la boutique, nous avons été accueilli avec une telle gentillesse, la maitresse des lieux nous a instantanément proposé un chocolat en dégustation sans aucun achat préalable.
N'hésiter pas à gouter les différentes pâtes à tartiner maison et les chocolats au piment d’Espelette un délice.
Avis déposé le 26/10/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en septembre 2017
très bonne chocolaterie, mais victime de son succès , la pate à tartiner n'est plus celle du début... rajout de trop de sucre, ainsi que les chocolats en vrac... dommage , cela commence à perdre son âme.
Avis déposé le 17/10/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en décembre 2016
Des assortiments de chocolats de grande qualité, à offrir ou à déguster en cachette.
Une pause gourmande à ne pas manquer: la tasse de chocolat chaud maison. Un délice bien mérité après une superbe rando dans la vallée.
Avis déposé le 27/01/2017 
5/5
Super accueil d'Olivier, la maître chocolatier, qui vous décrit avec passion et précision le chocolat qu'il fabrique à partir de la fève de cacao.
Grand choix de bonbons en chocolat de très grande qualité.
Vous pouvez boire un café ou manger une glace en terrasse face aux Pyrénées.
Cette adresse vaut de faire le détour pour les passionnés de chocolat !
Avis déposé le 01/08/2011 
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En savoir plus sur Saint-Etienne-de-Baïgorry Baigorri (64430)

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