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2025
Recommandé
2025
Brasserie traditionnelle où le chef travaille avec des produits frais et de saison pour réaliser des recettes goûteuses.
L'Omnivore séduit par sa cuisine de saison, inventive et raffinée. Aux commandes, Stéphane Cunin, un chef qui sublime des produits frais, travaillés sur place avec précision. Chaque assiette équilibre tradition et modernité avec des associations audacieuses. La carte évolue au fil des saisons et des trouvailles du marché. Service attentif, dressages soignés et belle sélection de vins complètent le voyage gastronomique. Dans un décor de bistrot parisien, la salle chaleureuse invite à savourer une cuisine généreuse, presque comme à la maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur OMNIVORE
4.7/5
55 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mali M.
Visité en juillet 2025
Expérience gastronomique dans le raffinement et la créativité totale: deux entrées l’une à la Stracciatella l’autre aux courgettes, toute deux ouvres d’art culinaire…!
Filipe D.
Visité en juin 2025
Entrée :
Foie gras, Pulpe de Rhubarbe et Granola : tres belle portion. Je trouve qu'il manque un peu d'assaisonnement (sel, poivre, piment d'espelette) pour qu'il soit sublime.
Vierge petit pois et Truite, coulis et sorbet de petit pois : excellent, un régal. Le sorbet est très surprenant. Le tout est excellent.
Plat :
Échine de cochon, jus a la sauge et Gochujang et Artichaut farci : Premier artichaut farci que je mange et il est excellent, les graines de moutarde et la farce se marient tres bien. L'échine de cochon au Gochujang n'était pas au même niveau. Même si l'échine est parfaitement cuite, l'accompagnement décrit sur la carte ne m'a pas emporté. Cela manquait d'intensité à mon goût.
Poisson de la criée et Aubergine & Fêta fumée: l'aubergine est parfaitement cuite avec des touches d'aubergine retraité en sorte de goutte ,( caviar d'aubergine ? ) la Fêta cuite est excellente, les oignons rouges également. La combinaison du poisson et de ses accompagnements promet une réelle dégustation.
Dessert :
Siphon Tagete passion, sorbet orange sanguine et croustillant feuillantine : la feuillantine apporte l'équilibre et le croquant, contrastant avec l'effet aérien de la crème fouétée. On ressent nettement l'amertume de l'orange sanguine contrastant à nouveau avec le sucré de la crème. Un régal, parfait pour terminer un repas.
Brownies et Glace Fève tonka : si vous aimez le chocolat et que vous connaissez la fêve de Tonka, je vous recommande chaudement ce dessert. ????
Foie gras, Pulpe de Rhubarbe et Granola : tres belle portion. Je trouve qu'il manque un peu d'assaisonnement (sel, poivre, piment d'espelette) pour qu'il soit sublime.
Vierge petit pois et Truite, coulis et sorbet de petit pois : excellent, un régal. Le sorbet est très surprenant. Le tout est excellent.
Plat :
Échine de cochon, jus a la sauge et Gochujang et Artichaut farci : Premier artichaut farci que je mange et il est excellent, les graines de moutarde et la farce se marient tres bien. L'échine de cochon au Gochujang n'était pas au même niveau. Même si l'échine est parfaitement cuite, l'accompagnement décrit sur la carte ne m'a pas emporté. Cela manquait d'intensité à mon goût.
Poisson de la criée et Aubergine & Fêta fumée: l'aubergine est parfaitement cuite avec des touches d'aubergine retraité en sorte de goutte ,( caviar d'aubergine ? ) la Fêta cuite est excellente, les oignons rouges également. La combinaison du poisson et de ses accompagnements promet une réelle dégustation.
Dessert :
Siphon Tagete passion, sorbet orange sanguine et croustillant feuillantine : la feuillantine apporte l'équilibre et le croquant, contrastant avec l'effet aérien de la crème fouétée. On ressent nettement l'amertume de l'orange sanguine contrastant à nouveau avec le sucré de la crème. Un régal, parfait pour terminer un repas.
Brownies et Glace Fève tonka : si vous aimez le chocolat et que vous connaissez la fêve de Tonka, je vous recommande chaudement ce dessert. ????
sophie d.
Visité en juin 2025
Super expérience dans ce restaurant qui m'a été conseillé
Le menu était excellent du début à la fin, c'est recherché et fait avec amour du métier, les photos vont en témoigner
C'est un peu bruyant mais ça ne gâche en rien l'expérience
N'hésitez pas à réserver c'est vraiment très bon !
Le menu était excellent du début à la fin, c'est recherché et fait avec amour du métier, les photos vont en témoigner
C'est un peu bruyant mais ça ne gâche en rien l'expérience
N'hésitez pas à réserver c'est vraiment très bon !
Marianne d.
Visité en juin 2025
Cuisine excellente mais attention ! Il faut que les serveurs gagnent en compétences et en qualité. Avec un BIP du Michelin je m’attendais à vraiment mieux.
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Questions fréquentes :
Oui, OMNIVORE dispose d'un établissement adapté à l'accueil des motards.
OMNIVORE compte 55 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de OMNIVORE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur OMNIVORE
OMNIVORE se situe au 1, place Gramont , 64000 Pau
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:15
Mercredi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:15
Jeudi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:15
Vendredi
12:00 - 13:30
et 19:30 - 21:15
Samedi
19:30 - 21:15
Dimanche
Fermé
Le service top, le repas parfait, le cadre très agréable.
Allez y sans modération