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Avis LA MARINE Noirmoutier-En-L'Ile
Avis des membres sur LA MARINE
4.8/5
65 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
LA MARINE
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Le menu en 9 plats avec l'accord mets vins est fortement conseillé pour découvrir les saveurs extraordinaire avec des matières premières locales
Les vins associés permettent aussi d'incroyables découvertes
Tout est pour nos papilles la décoration sobre et service agréable sans être pesant apportent la dernière note positive à cette expérience inoubliable à conseiller fortement à tous
Merci pour ce moment
A découvrir...
A la Marine, rien n'est banal. L'accueil, la cuisine, le service, que dis-je la mise en scène, tout se décline au superlatif, faisant d'un repas un véritable spectacle. Dès l'arrivée au restaurant, on sent l'exigence absolue qui régit ce lieu. Très vite, le personnel nous prend en mains, sous la conduite émérite de Madame Couillon, et nous invite à nous préparer au spectacle. Car c'est bien la sensation que nous eue: au rythme des saveurs et des associations, toute la soirée fut généreuse, soignée, authentique et en même temps d'une sophistication hors normes. Nous avons vécu un grand moment de gastronomie, et aussi un instant de pur bonheur, tant l'harmonie du service et des mets furent parfaits.
En cuisine, le chef Alexandre Couillon, combine les saveurs et les textures pour, à chaque étape, créer la surprise. La possibilité de dormir sur place permet de se lâcher, sans crainte, et d'aller au bout d'un voyage gustatif inoubliable. Un seul mot me reste, et c'est... exceptionnel!
des surprises des audaces bref nous nous sommes bien régalés
(Merci Agnès)
????????????un joli voyage dans les origines les couleurs les parfums les saveurs les textures .... Un trés grand Restaurant ! Les 3 étoiles sont bien méritées !
Alexandre nous emmène ailleurs...au delà du port...ailleurs...et parfois même assez loin.
Un vrai régal, magnifique moment.
Mais c’est bien la cuisine d’Alexandre Couillon qui constitue le cœur de l'expérience : un véritable hommage à la mer. Chaque plat est une ode à la fraîcheur et à l’authenticité des produits locaux. L'originalité des associations de saveurs, la précision des cuissons, et l'équilibre parfait des assaisonnements révèlent une maîtrise exceptionnelle de l’art culinaire.
Le menu dégustation est un voyage sensoriel, où chaque assiette raconte une histoire, où la mer se retrouve sublimée dans une assiette d’une simplicité apparente mais d’une complexité inouïe. Les poissons, fruits de mer et algues sont magnifiés dans des créations audacieuses et raffinées. Mention spéciale pour l’association homard /caviar, un pur moment de bonheur.
Enfin, le service est à la hauteur de cette expérience, avec un personnel attentif, passionné et d'une grande délicatesse. La carte des vins, quant à elle, propose des accords parfaitement choisis pour accompagner les plats.
La Marine n'est pas simplement un restaurant étoilé, c'est une expérience gastronomique hors du commun, où chaque détail est pensé pour éveiller les sens. Merci à Alexandre Couillon et à toute son équipe pour ce moment inoubliable. Je recommande sans réserve à tous les amateurs de cuisine de venir découvrir ce joyau culinaire.
Bravo les artistes! Quelles que soient vos fonctions... vous pouvez tous être très fiers de vous.
Paul H
Le service était à la hauteur : jamais d'attente trop longue, efficace et non guindé comme on peut le voir parfois dans de moins bons restaurants.
Merci !
Noirmoutier-en-l'Île mit all seinen Facetten als Menü mit allen Sinnen genießen. Wir waren schon einmal zu Gast. Jetzt also mit den wohlverdienten 3 Sternen in dem immer noch minimalistisch renovierten Restaurant. Nur das notwendigste, genau das richtige, mit den perfekten Stücken Fisch, Meeresfrucht und Gemüse. Niemand kommt nach Herbaudière, an der äußersten Spitze der Insel, direkt am Hafen, ohne diese Insel schon in sich aufgenommen zu haben. Kleine blau-weisse Häuschen. Salzwiesen, Strände, nicht bewirtschaftet, mit Algen, die die Brandung reinschwemmt und wieder herausträgt. Zugegeben, Alexandre Coullion kocht nicht gegen den Lärm und die Gerüche einer Stadt an, wie zum Beispiel Tohru Nakamura in München. Er destilliert und komponiert die herbe Schönheit seiner Insel zu einer Liebeserklärung sondergleichen. Neben dem perfekten Service und den makellosen Gerichten ist das die geheime Kraft, die nachwirkt. So geht Harmonie mit der Natur. So geht Heimat. So geht Perfektion.
Wir könnten und wollten jede Woche hier zu Gast sein. Es wäre nie zu viel. Es wäre nie eintönig. So wie diese Insel.
Une équipe très professionnelle et à notre écoute, très accessible...
Le chef Alexandre et sa femme Céline sont très abordable et très sympathique
Un grand merci pour ce moment magique.