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2025
Recommandé
2025
A Ciboure, l'excellence de Guillaume Roget qui met en valeur le meilleur de la mer et de la terre avec des notes végétales.
Guillaume Roget joue encore une fois la partition gourmande en mettant en valeur le meilleur de la mer et de la terre avec des notes florales et végétales. Un cadre et une ambiance douce et bienveillante face au petit port du village côtier de Ciboure rajoutent au plaisir gustatif. Cuisine hautement gastronomique avec des produits de saison au travers des 3 menus de 3 à 6 temps. Saint-Jacques mi-cuite au Jurançon et lait brioché, lieu jaune de ligne légèrement caramélisé, poissons de la pêche (le port est juste en face), pigeon fermier. Desserts de même classe !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur EKAITZA
4.7/5
50 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Alain M.
Visité en juillet 2025
La cuisine est remarquable, beaucoup de recherche, ne pas hésiter à prendre le ou les menus avec 2 plats, c'est très bon et gustatif mais en petite quantité, seul défaut augmente l'addition mais quel régal pour le palais!! Une petite déception on a pris les vins en harmonie des plats et là pas au niveau de la cuisine.
Nathalie P.
Visité en juillet 2025
Un beau voyage gastronomique, un personnel très accueillant et professionnel, nous avons pris le menu signature avec accord mets et vins excellent, petit bémol pour mon foie gras mal dénervé , je n'ai pas osé le signaler mais pas de retour ni du personnels ni des cuisines , pourtant visible dans mon assiette. Petit sachet de sucre papier un peu moyen pour un restaurant 2 etoiles. Un grand bravo pour les sauces, elles sont réellement excellentes, une "tuerie" , et petit plus on vous laisse la saucière sur la table. Et dernière petite chose, peut-être voir pour occulter un peu le vis à vis avec la terrasse juste collé a côté des baies.
Elea B.
Visité en juillet 2025
Encore une superbe expérience chez Ekaitza, un restaurant que j’aime particulièrement. Nous avons choisi le menu Confiance et tout était parfait du début à la fin : des amuses-bouche au dessert, en passant par les accords mets et vins. Le service en salle est irréprochable, attentionné et professionnel. En tant que grande amatrice de bonnes tables, je peux dire sans hésiter que c’est le meilleur restaurant de la Côte Basque. Vous pouvez y aller les yeux fermés, toute l’équipe sera aux petits soins pour vous faire passer un moment inoubliable !
Seb F.
Visité en juillet 2025
Quel dommage d’exercer avec un tel talent dans un cadre aussi pauvre, Pas de décoration et une baie vitrée qui vous place…face au trottoir, aux véhicules en stationnement et aux badauds curieux. Au dessus de cette vue très médiocre, quelques toits basques de Saint Jean de Luz et quelques mâts de bateaux…
Le service est peu convaincant voire peu concerné. Le sommelier récite sans rien transmettre et a du mal à écouter l’avis des clients….La cuisine du Chef (que nous aurions aimé saluer en salle avant de partir…) est en revanche exceptionnelle de créativité et de maîtrise. Divine Les produits de la mer omniprésents, les sauces et les liants révèlent le talent incontestable du Chef qui mériterait d’être mieux entouré et d’exercer dans un cadre autre… Et que ce deux étoiles
assume son statut et impose…le pantalon pour les messieurs. Certains se présentent en bermuda… Jamais vu dans les autres étoilés du Pays Basque….Ni ailleurs. Quel manque d’éducation et de respect.
Le service est peu convaincant voire peu concerné. Le sommelier récite sans rien transmettre et a du mal à écouter l’avis des clients….La cuisine du Chef (que nous aurions aimé saluer en salle avant de partir…) est en revanche exceptionnelle de créativité et de maîtrise. Divine Les produits de la mer omniprésents, les sauces et les liants révèlent le talent incontestable du Chef qui mériterait d’être mieux entouré et d’exercer dans un cadre autre… Et que ce deux étoiles
assume son statut et impose…le pantalon pour les messieurs. Certains se présentent en bermuda… Jamais vu dans les autres étoilés du Pays Basque….Ni ailleurs. Quel manque d’éducation et de respect.
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Questions fréquentes :
EKAITZA compte 50 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de EKAITZA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur EKAITZA
EKAITZA se situe au 15, Quai Maurice Ravel , 64500 Ciboure Ziburu
Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 21:30
Mercredi
12:15 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Jeudi
12:15 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Vendredi
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et 19:30 - 21:30
Samedi
12:15 - 13:30
et 19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé
Pas de place laissé aux détails, même les chaussures des serveurs sont aux couleurs d’Ekaitza ! ????