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Cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant avec un service impeccable et soigné, et des présentations travaillées.
Dans un cadre épuré et chaleureux, on se laisse surprendre par la cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant. Comme cet œuf parfait avec crumble aux fruits en entrée, puis cette aiguillette de Saint-Pierre au boulghour qui nous subjuguera. Enfin, un soufflé vanille au Combier pour finir en beauté. Le service est impeccable et soigné, les présentations sont travaillées, les cuissons sont maîtrisées et les desserts sont autant de promesses gourmandes. Rien à redire pour cet établissement, en bas du château, qui mérite amplement qu'on y fasse un tour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un médaillon de lotte avec sauce beurre blanc et risotto, des légumes confits (betteraves et artichauts barigoules) emboîte le pas.
Le vin blanc Val de Loire [je joue local], cuvée Paulette, hommage à la grand-mère vigneronne, accompagne parfaitement le repas.
Au final un bon moment, une parenthèse agréable après une journée de travail.
Bon courage à vous tous et encore merci
Cordialement
M.Dujardin
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Questions fréquentes :
Saumon quelconque. On a commandé 1 verre de vin rouge qu’ ils ont oublié de servir alors qu’ on l’ avait redemandé et même pas une excuse du sommelier . La caissière a osé demander au sommelier s’ il fallait compter le verre de vin! Lamentable ! Aucune politesse. Pas de geste commercial alors qu’ on a du payer un surcoût de 5 euros pour le soufflé au dessert
À fuir et en plus très cher