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Restaurant au cœur de Bidart où le chef propose une cuisine locale et maison avec l'ardoise évoluant selon les saisons.
Bienvenue à l'auberge La Venta Gaxuxa « ici, comme nulle part… ailleurs » ! Au cœur de Bidart où l'art de vivre se pratique avec douceur et charme, c'est tout un concentré de terroir et de saison que l'on retrouve dans des plats aux justes saveurs… En salle ou en terrasse, face aux Pyrénées, vous apprécierez une cassolette de chipirons, la truite des Pyrénées marinée ; les ris de veau du Chef, sauce aux cèpes ; les piquillos farcis à la morue ; le Tiram'Itxassou pour finir en beauté. Une table qui fait honneur au Pays Basque pour sa qualité et sa simplicité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur VENTA GAXUXA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine parfaitement maîtrisée, service soigné. Nous commendons cet établissement les yeux fermés.
Un grand merci à eux.
Estuvimos varios días para cenar en Bidart y repetimos en este local. Recomendable. Muy buena ubicación.
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Questions fréquentes :
Filet de bœuf avec sa déclinaison de courgettes, framboises, cacahuètes de Souston.
La courgette dans tous les états.
Gros travail sur les textures, différentes cuissons ( tempura, crue, cuite, marinée en purée…..)
Assiette parfaitement équilibrée.
Le terme Umami prend ici tout son sens.
Bravo pour la créativité et l’originalité