DOMAINE DES TROIS TOITS
Le domaine situé dans la métropole de Nantes, à Vertou, existe depuis la nuit des temps. Vincent Barbier et Cécile Perraud, qui l'ont repris, travaillent leurs vignes passionnément. En bio depuis 5 ans avec une pratique de la biodynamie, ils ont dans leur ADN l’agronomie. Dans leurs rangs, ils plantent du seigle qui fournit l’azote aux ceps et évite le désherbage. Il en résulte un paillage naturel pour une agriculture régénérative. Leurs vins ? Muscadets, gros plants, vins de France déclinés en plusieurs gammes : Domaine, Jules Verne, Bulles et Raisins. La vallée de la Sèvre offre de belles couleurs à leur cru communal La Haye-Fouassière. Élevé en 24 mois. La dénomination « Les Trois Toits » fait référence à l’architecture du bâtiment aux trois charpentes. Il est en pierres de schiste. Un domaine et un chai qui se visitent en réservant pour les groupes.
Avis des membres sur DOMAINE DES TROIS TOITS
