FROMAGERIE BEILLEVAIRE
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Située dans la zone industrielle de la Seiglerie, en direction de Challans, la fromagerie Beillevaire bénéficie aujourd'hui d'une belle réputation pour la qualité et la variété de ses produits. Des visites découverte guidées sont organisées pour découvrir les techniques de fabrication des fromages et des produits frais. Celles-ci débutent par la projection d’une vidéo de présentation, se poursuivent dans un espace panoramique ouvert sur les ateliers de fabrication et se terminent comme il se doit par une dégustation des fabrications maison avec un verre de vin. Également disponible, la visite gourmande qui se termine, au milieu du marais de Machecoul, par un repas tout fromage suivi d'un dessert maison. La fromagerie Beillevaire dispose d'un réseau de points de vente jusqu'en région parisienne où il est même possible de se faire livrer un plateau de fromages par coursier en moins de 3 heures ! Parmi les fromages à découvrir, essentiellement des fromages de tradition fermière, AOC et au lait cru : le Barbeillon, le Beaufort d'Alpage, le Pont d'Yeu, le Livarot... Des desserts lactés et préparations fromagères (fondues, raclettes) sont également proposés.
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