BOUCHER CHARCUTIER PATRICK BAUDOUIN
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Patrick Baudouin, artisan boucher charcutier, vous accueille au sein de sa jolie boutique située sur la petite place du centre commercial Plaisance, à Orvault. Cette boucherie artisanale a fêté ses 20 ans en 2015 pour le plaisir d'une clientèle exigeante et fidèle. On vient ici chercher de la qualité, du savoir-faire. On aime les conseils avisés de Monsieur sur le temps de cuisson des viandes mais aussi ceux de Madame toujours ravie de donner ses astuces pour réussir un lapin au cidre, un bœuf aux carottes, une blanquette de veau... Patrick Boudouin sélectionne avec soin chacune de ses carcasses avant de les découper, de les transformer. Les animaux sont élevés dans la région Pays de la Loire, une traçabilité revendiquée et un gage de qualité. A nous le bœuf fondant, les paupiettes de veau et sa farce fine succulente, les rôtis, les filets mignons de porc... Coté charcuterie, on peut tenter les tripes médaillées à la mode de Caen, le boudin noir, l'andouille de Viré ou de Guémené, les terrines maison et autres pâtés de campagne au lapin, au poivre vert. Il faut également tester le foie de volaille au porto et les rillauds (morceaux de poitrine de porc salée), spécialité angevine ! Mais aussi les lasagnes, tomates farcies... Pour accompagner les viandes, faites un saut chez la voisine primeur ; sinon une belle sélection de bocaux BF en verre vous attend ici. Enfin le parking est gratuit.
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