UNE TARTINE DE BONHEUR
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Pascal Emeriau, le boulanger, fait le choix des produits locaux, à l'image du sel de Guérande produit par un paludier indépendant. Tous ses pains sont conçus avec de la farine issue d'une culture raisonnée contrôlée ou de la farine biologique écrasée à la meule de pierre. Installé ici en 2003, Pascal a pour ambition de proposer du pain, symbole de partage, sous toutes ses formes, du pain de campagne à la tourte de meule en passant par le Forestier, la Ciabatta, l'épeautre, le pain du maître, la baguette gauloise, le pain aux ingrédients... La mie légère, goûteuse et alvéolée et la croûte savoureuse et croustillante, constituent la patte du boulanger passionné. A noter que le pain peut se conserver plusieurs jours. La carte complète des différents pains proposés est disponible sur le site Internet.
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