2024
Recommandé
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Fumage artisanal où tradition et savoir-faire sont à l'honneur pour fumer le saumon, la truite, la bonite ou le haddock.
La petite rue des Gouverneurs, au pied de la cathédrale Sainte-Marie de Bayonne, est parfumée aux senteurs de bois fumés, plus précisément des copeaux de bois platane dont on fait les palas (raquettes de jeu basque). C’est de ce bois dont se sert Cédric pour fumer artisanalement le saumon d’Ecosse Label Rouge, la truite de Baïgorry, la bonite, le haddock, le poulpe. Dans son atelier-boutique, il prépare également les gravlax de saumon label rouge d’Ecosse, la spécialité de la Maison.
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Avis des membres sur DUPLESSIS-FUMAGE ARTISANAL
4.5/5
4 avis
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Questions fréquentes :
DUPLESSIS-FUMAGE ARTISANAL compte 4 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de DUPLESSIS-FUMAGE ARTISANAL en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur DUPLESSIS-FUMAGE ARTISANAL en cliquant ici
DUPLESSIS-FUMAGE ARTISANAL se situe au 4, rue des Gouverneurs , 64100 Bayonne Baiona
Lundi
Fermé
Mardi
09:30 - 13:00
et 15:30 - 19:00
Mercredi
09:30 - 13:00
et 15:30 - 19:00
Jeudi
09:30 - 13:00
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Samedi
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Dimanche
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Merci Monsieur Duplessis pour ce bon moment, votre chaleureux accueil, vos conseils de passionné et professionnel et pour cette fabuleuse truite qui fond en bouche et illumine les papilles !