MAISON LAFITTE FOIE GRAS

Depuis quatre générations, la famille Lafitte entretient la passion des traditions et du savoir-faire de la gastronomie landaise. La Maison Lafitte, qui fête en 2020 son centième anniversaire, distribue en France ses produits certifiés, régulièrement primés. Les canards sont élevés et préparés dans les Landes. Le canard doit être gavé au maïs grain entier et être âgé de 102 jours minimum, caractéristiques de la certification IGP (Indication Géographique Protégée) qui se retrouve sur toutes les étiquettes des produits certifiés Lafitte. Le foie gras de canard entier des Landes mi-cuit cuisiné dans sa terrine en grès « façon maison », auquel il est conseillé d'ajouter une pincée de fleur de sel, mais aussi le Foie gras de canard entier des Landes fumé mi-cuit, une spécialité dont seule la maison a le secret, sans oublier le foie gras millésimé, proposé chaque année en édition limitée – il est conseillé de le laisser vieillir et s'affiner –, figurent parmi les produits d'excellence de la maison Lafitte. Pour célébrer son siècle d'excellence, elle propose un coffret duo de foies gras en édition limitée : un foie gras d'oie et et foie gras de canard dans un écrin d'exception qui concentre tout le savoir-faire de la maison landaise. Vous pouvez également déguster la dernière nouveauté : le trio d'aiguillettes au foie gras déclinées en 3 saveurs : nature, poivre et piment d'Espelette. Idéal pour vos apéritifs ou vos salades.

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