ATELIER ET BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE

Charcuterie |

L'avis du Petit Futé sur ATELIER ET BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE

Plaque millesim 2020

Visite : d'emblée, passage conseillé, dès le début de la visite, par la belle salle de réception au plafond inondé de jambons suspendus, du saloir et du séchoir (le seul visible sur Bayonne et alentours !). De là, vous baignerez, pendant 30 min. dans les secrets de la fabrication artisanale, ses valeurs ; du choix des cochons, de leur élevage, préparation, du saloir et du séchoir jusqu'à la vente du produit fini. Et pour conclure, on vous proposera une dégustation de plusieurs produits faits Maison : à découvrir le fameux Txerri Ttikia (saucisson en forme de petit cochon). Consultez le planning quotidien des visites de l'atelier sur le site www.pierre-ibaialde.com.

Il y a presque 30 ans que la Maison Ibaïalde existe. L'art d'être artisan et moderne à la fois. La vente peut se faire à la boutique ou en ligne, le jambon s'affichant dans tous ses états, et sous toutes ses formes : entier, en morceaux désossés à la main et sous vide. Le jambon certes, mais pas seulement, puisque vous pourrez acheter aussi saucissons, magret de canard séché, canard en confit, foie gras nature et au piment d’Espelette, etc. et des plats cuisinés comme les classiques axoa, garbure, piperade, les conserves de porc, rôti, boudin, pâté, etc. Un vrai concentré de savoir-faire. Incontournable lors de votre passage au Pays basque.

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Informations et horaires sur ATELIER ET BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE

Visites guidées (15 pers. max) sur réservation -5 €/pers., gratuit - 6 ans- et dégustations. Boutique ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. et en été, ouvert 7j/7 de 10h à 18h30. Boutique en ligne sur https://boutique.pierre-ibaialde.com.

Message du propriétaire de ATELIER ET BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE

Je vous accueille pour un exposé sur les techniques de préparation du jambon.

VISITE GUIDÉE ET DÉGUSTATION : limitées en places en raison du Covid-19 : 15 personnes maximum, sur réservation (5€/personne,  gratuit pour les moins de 6 ans).

La découverte de l'atelier se fait dans le respect  le plus strict des mesures sanitaires nécessaires pour garantir la sécurité de nos visiteurs et de notre équipe.
Nous vous remercions de vous présenter muni de votre propre masque. Si vous n'en possédez pas, nous vous fournirons un masque jetable pour 1€.

La réservation se fait sur pierre-ibaialde.com.

La visite du saloir et du séchoir à jambons retiendront toute votre attention. Pour finir, dans une ambiance conviviale, une dégustation de mes produits vous sera offerte.


Pour les Particuliers consultez le planning quotidien des visites sur www.pierre-ibaialde.com


SPÉCIALITÉS MAISON : jambon séché, rillettes de canard pur canard, boudin à la purée de piments d’Espelette, saucisson de canard, axoa de veau à la purée de piments d’Espelette, foie Gras de canard Entier - GARANTIE : la garantie de produits du terroir approvisionnés par les agriculteurs de la région.


LA BOUTIQUE : la vente se fait directe en magasin ou sur boutique.pierre-ibaialde.com Tous les produits de la boutique sont préparés dans mon atelier.


NOUS CONTACTER : vous pouvez aller sur www.pierre-ibaialde.com ou nous suivre sur FACEBOOK , GOOGLE+ ET TRIPAVDISOR

Avis des membres sur ATELIER ET BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE

Note générale : 3.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
2 avis
3/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juillet 2016
Très sympathique, de longues et bonnes explications sur le jambon et le savoir faire de la maison. Une visite instructive des lieux en plus du discours et pour finir une dégustation. Tellement de monde que vous n'êtes en rien pris à la gorge pour acheter quelque chose en boutique, personne ne vous voit entrer ou sortir sans achat... Avons fait quelques emplettes mais hormis le jambon, excellent, nous ne nous sommes pas extasiés sur les conserves, sans intérêt et hors de prix.
Avis déposé le 25/02/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en septembre 2016
De trés bon produit,large choix et bonne dégustation
Avis déposé le 30/09/2016 
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