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Adresse avec terrasse donnant sur le pont où déguster des plats mer et terre du chef, des classiques de brasserie maison.
Dans l'un des plus beaux immeubles haussmanniens, le lieu révèle un esprit contemporain à l'ambiance chaleureuse et relookée. Une impressionnante gamme de cocktails, pour un simple apéritif, une soirée musicale à thème ou encore dans une ambiance festive, pour les retranscriptions de matchs de rugby avec les fans de l'Aviron bayonnais, le Victor Hugo se mute en plusieurs atmosphères. Côté bar, mais aussi côté restaurant puisqu'on peut s'y installer pour déjeuner ou dîner, vous dégusterez les plats mer et terre du chef, de grands classiques de brasserie « maison » : une belle déclinaison de cassolettes, de planches et ardoises gourmandes à partager, de « maxis » salades – paysanne, bergère, basque –, de plats signatures avec une parillada de poissons, chipirons à la royale, de confits de canard, tartare de bœuf au couteau, cochon de lait et côté gourmandises, un nougat glacé coulis de fruits rouges, un tiramisu café ou encore une salade de fruits de saison. Un restaurant idéalement bien placé en bordure de Nive et à deux pas de l'Adour et de la mairie sur la rue piétonne du même nom. Avec un plus à la belle saison, une très agréable terrasse donnant sur le pont qui enjambe la rivière.
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