BAJADITA

Bajadita ? C'est une technique de mêlée argentine, inventée en 1974, parfaitement orchestrée et porteuse bien sûr des valeurs du rugby, le sport roi du Pays basque. Spécialiste de la viande de qualité, ce restaurant à grillades propose de nombreuses variétés de races de viandes toutes cuisinées sur le brasero extérieur. Et, une cave de maturation où vous pourrez choisir votre côte de bœuf. Une sélection de poissons du moment est également proposée selon le marché du chef. De la hampe de bœuf à la côtelette d’agneau en passant par l’incontournable tartare maison, ou la véritable entrecôte, tous ces grands classiques sont accompagnés de légumes grillés de saison et frites maison. La cave à vins du monde, servie au verre, relève toutes ces saveurs pour un accord parfait en bouche. Ici, on joue la carte des produits frais, travaillés sur place, poissons, viandes ; les desserts aussi sont faits maison. Une cuisine généreuse qui nous embarque dans un voyage culinaire autour des spécialités du Sud-Ouest.