BAJADITA

Bajadita ? C'est une technique de mêlée argentine, inventée en 1974, parfaitement orchestrée et porteuse bien sûr des valeurs du rugby, le sport roi du Pays basque. Spécialiste de la viande de qualité, ce restaurant à grillades propose de nombreuses variétés de races de viandes toutes cuisinées sur le brasero extérieur. Et, une cave de maturation où vous pourrez choisir votre côte de boeuf. Une sélection de poissons du moment est également proposée selon le marché du chef. De la hampe de boeuf à la côtelette d'agneau en passant par l'incontournable tartare maison, ou la véritable entrecôte, tous ces grands classiques sont accompagnés de légumes grillés de saison et frites maison. La cave à vins du monde, servie au verre, relève toutes ces saveurs pour un accord parfait en bouche. Ici, on joue la carte des produits frais, travaillés sur place, poissons, viandes ; les desserts aussi sont faits maison. Un bon moment dans un cadre authentique ; murs de pierre et de briquettes, scandés ici d'un torero ou d'un toro, immenses ardoises qui reprennent des recettes phares de la maison... Une cuisine de qualité, une atmosphère agréable autour du patron sympathique et efficace qui prend le temps d'aller discuter avec ses clients. Le plus : une terrasse couverte et chauffée ouverte à l'année, hiver comme été.