ROUL'GALETTES
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Antoine, pâtissier de formation, a ouvert cette biscuiterie artisanale en 2014. Il travaille des matières premières locales et réalise un travail artisanal, à la main, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Il confectionne en effet des biscuits traditionnels, à l'image des palets et sablés bretons, des kouign amans et autres quatre quarts. Mais il a également développé ses propres spécialités : cakes au muscadet, galettes au sarrazin ainsi que toute une gamme de douceurs aux céréales, tels que flocons d'avoine, sésame, gruets de cacao ou encore son désormais incontournable caramel... avec parmi eux les P'tits déj des gourmands. Pas de boutique toutefois pour découvrir cette biscuiterie qui travaille en partenariat avec quelques commerces nantais, dont le Choc-Hola. A noter par ailleurs que l'on peut retrouver Antoine à Mesquer, sur le marché, tous les mercredis de juillet et août.
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